双色天使蛋糕

蛋白 4 个
幼糖 90 克
塔塔粉 1/4 小匙
特幼粉 70 克
可可粉 1 小匙

1. 蛋白及塔塔粉一起打至起泡，慢慢加入幼糖打至湿性发泡。
2. 筛入一半的面粉，以翻面的方式拌匀。
3. 继续筛入剩余的面粉，拌匀。
4. 将三份之二的面糊倒入一铺上烤纸的烤盘内，铺平。
5. 剩余的面糊加入可可粉搅拌均匀后倒在原味面糊上，铺平。
6. 预热烤箱150 度，烘烤30 分钟。

注意：
整个烤盘（包括旁边）都必须要铺上烤纸，不然蛋糕很难脱模。