香葱馒头

嘿嘿～又做了我们家最拉姑的一款包子，包括了我的93岁的阿嬤，以及妹妹10个月大的宝宝，大家都很爱，每次做了都说吃不够，哈哈哈哈。。。。

这次用面包机的7号功能帮我揉面及发酵，这样我就可以乘着发酵期间去准备内馅，不会手忙脚乱。叫老公帮我切干葱，看他切到一把眼泪一把鼻涕的样子真好笑！我跟他说这次的包子他也有功劳噢！嘻嘻嘻……

香蕉磅蛋糕

这个是特别做给我妹夫吃的香蕉蛋糕。他说很好吃。做法其实不难，就是一般磅蛋糕的配方，只是减少糖的份量及多了香蕉泥。

这次买到的鸡蛋超大颗的，我敲开两粒来称，居然有140克这么多！

以下是我的配方，给大家做为参考：-


牛油  140克
幼糖  80克
鸡蛋  140克，打散
香蕉泥  140克
面粉  140克
无铝发粉  1/4小匙
苏打粉  1/4小匙

1. 牛油及幼糖一起打至松发。
2. 分数次加入蛋液，每次加入后都要搅拌至看不到蛋液为止。
3. 加入香蕉泥拌匀。
4. 同时筛入面粉，发粉及苏打粉，使用刮刀拌匀即可，不要过度搅拌。
5. 倒入合适的模型内。
6. 放入已预热的烤箱，150度，烘烤大约30分钟。（温度及时间仅供参考）

又是……蛋挞

哈哈哈。。。没办法，因为开了一罐淡奶，泡奶茶也用不完，加上我手上有蛮多款蛋挞的食谱，就一一给它尝试了。问老公及同事们的意见时，他们说都差不多咧……没有多大的分别。我自己也有吃两个，第一个是刚出炉不久吃的，当时觉得它的皮很脆很好吃。第二天中午再吃另外一个，马上扣分了。。。皮变软了（像是漏风的饼干。。。）不过整体来讲还算好吃。做完这次的蛋挞，那罐贵死人的淡奶也用完了，所以应该会隔一段时间我不会再做蛋挞来吃了，嘻嘻嘻。。。

无糖全麦吐司

好喜欢这款吐司噢！不粘手的面团，容易整形。而且发酵的也很好，有算满模（虽然还是做不出美美的角）。切片后的吐司组织是柔软的。总之就是很满意就是了 ^_^



高筋面粉  580克
全麦面粉  120克
即溶酵母  11克
盐  1小匙
奶粉  7克
全蛋液  40克
冷水  460克
牛油  20克

• 后油法。一般吐司的做法。

素叉烧包

买了一包素的叉烧肉回来，切丁后将它炒成内馅。我试吃了一点，口感及味道不大喜欢……因为没有‘肉’的口感，也没有‘肉’的味道（废话！）

做成素叉烧包后，请二姐一家人享用，他们全家人都非常喜欢，二姐的小儿子还叫他妈妈要学做跟阿星姨姨一样味道的叉烧包给他吃，因为他觉得只吃到一粒是不够的，呵呵呵……

这次我将包子的收口反下，所以包子看起来比较圆，我不会捏出漂亮的皱褶，所以要是把收口朝上的话，蒸好的包子表面非常难看，一坨一坨的，完全看不到一般包子应有的美丽折痕。非常羡慕那些可以捏出漂亮皱褶的高手们……

杂果吐司

做来当做早餐的吐司，老公说净吃就很美味了，我不喜欢没有涂东西的吐司，所以还是给它加料了才吃，哈哈哈哈……

Classic Vanilla Cupcakes

食谱来自 Shirley @ 幸福滋味，请按：这里
感谢她分享了这款简单又美味的小蛋糕。

带去公司请同事们吃，其中一位说味道有像面包店卖的小蛋糕（听了我心里暗爽，哈哈哈。。。）最后还剩两个被他打包回去了。

我大姐吃了后马上向我拿食谱，说她也要做。可是奇怪的事情发生了，她做出来的成品不像我做的那样松软，她的是沉淀的，而且还很硬的那种。她跟我投诉说是不是食谱有问题，我说没有咧！我用的是跟她一样的食谱，没有修改。我怀疑她是不是搅拌过度了，导致奶油开始溶化，所以蛋糕才会硬硬的咯……

黑妈妈蛋挞

食谱来自Mikiko，请按：这里

我的塔皮捏的真丑，paiseh……

公司的同事A说他从没吃过蛋挞，上次我做过一次拿去请他吃，他说那是他人生第一次吃到这个叫蛋挞的食物。这次我又做了拿去请他吃，他依然是那么的喜欢，吃了两个。另外一位同事B在还没吃之前说他不喜欢蛋挞，他说蛋挞有蛋腥味，我说我这个没有蛋腥味啦！吃不吃随便你！结果他吃了一个后，说还不错咧……过了没多久，他看到同事A拿起另外一个蛋挞时，问我还有吗？我说你不是说蛋挞臭蛋腥味咩？他假假没听到我说的话，然后我跟他讲没有了，哇哈哈哈……

粉红骨头蛋糕卷

内馅是蜂蜜草莓果酱，酸甜酸甜的味道。不过我觉得蛋糕卷的内馅比较适合用鲜奶油及奶油霜，觉得那样会比较好吃。

蛋糕体出炉后我从冰箱冷冻格取出之前用剩的鲜奶油，岂知越打越“水”。。。完全不能打发，最后只好倒掉。还好冰箱里面还有一罐果酱可以拿来做内馅。

玻璃奶瓶

哈哈！终于给我买到这款玻璃奶瓶了！和姐姐合伙通过网购买了24个（平均一个RM2.50），我拿了10个，剩余的是她的。以后我可以用它来做我喜欢的布丁及奶酪了 ^_^

肉松海苔面包

这面包我没有吃到，因为只做了四个，其中三个拿去给爸爸家，另外一个留在家给老公吃。爸爸吃了后说面包很好吃，不输给对面面包店的做的。老公也是这么说，哈哈哈……

表面黄色的是芝士。整体上这面包是属于咸面包类。咸咸香香的面包应该多数人都会喜欢吧？

番薯西米露

早上经过买番薯的摊子，老板大大力推荐他卖的番薯，他说保证好吃！我不敢买多，只买了500克。现在有些后悔没有多买一些回来，因为这番薯真的很甜 ～


橙色番薯  500克
西谷米  50克
冰糖  适量
椰奶  100毫升
清水  800毫升

1. 番薯去皮，切小块，泡水片刻后捞起。
2. 西谷米洗净，泡水备用。
3. 番薯放进锅内，加入清水，开火煮至番薯开始变软。
4. 捞起西谷米，放入锅内煮至半透明。
5. 加入适量冰糖调味。
6. 倒入椰奶煮至滚即可。