自制粿条

食谱源自：这里

看！我的粿条还似模似样吧？嘿嘿！

口感也是很好噢！QQ的，不输给外面卖的

最重要的是，这是没有添加硼砂的健康粿条

还有还有，我们这边本地卖的粿条买回来都有一股怪味

应该是他们用老牙油来做的关系，每次买回来都要洗很多遍才可以

自己做的话，可以使用较好的食用油来制做

粘米粉 150克
澄粉 1+1/2大匙
粟米粉 2 大匙
冰水 400ml
食油 1 大匙
盐 1/2小匙

1. 粘米粉、澄粉及粟米粉混合均匀。加入冰水搅拌至无颗粒。
2. 加入食油及盐，搅拌均匀，即成米浆。
3. 米浆静置一个小时。
4. 准备好蒸锅及三个蒸盘。
5. 将蒸盘抹上一层薄薄的食油，舀入一大勺的米浆，份量足够铺满整个烤盘即可，不要太厚。
6. 蒸炉内水滚后，放入蒸盘使用大火蒸4-5分钟。
7. 取出蒸盘，用另外一个蒸盘重复步骤5。
8. 待凉后将粿条脱模接着卷起。切成条状即可。

JB，我来咯！

这个是老妹点的牛油蛋糕，刚刚才出炉的！

一个上面撒了巧克力豆，另外一个是杏仁角

冒牌麦当劳满福堡

采用了汤种面包的做法，所以面包非常耐软~

这里买不到粗玉米粒，只好用粗粒小麦粉来代替……

所以我叫它冒牌满福堡，哈哈哈哈……

Butter Cheese Cake

烘烤的时候满屋都是芝士的香味~~

出炉后我要忍! 要忍到第二天早上才可以试吃

因为不可以允许自己晚上吃这么高热量的食物...

牛油 250克

幼糖 160克 （原食谱180克）

鸡蛋 5个

发粉 1+1/2小匙

面粉 250克

Cheddar Cheese 150克，刨丝

1. 面粉及发粉混合后过筛，备用。
2. 牛油及幼糖一起打至松发，逐个加入鸡蛋继续打发。
3. 加入面粉及芝士，拌匀后倒入8寸四方模型里。
4. 预热烤箱150度，烘烤45分钟。

椰糖椰丝面包

将新鲜的椰丝与椰糖及砂糖一起翻炒至均匀

待凉后卷进面团里做成内馅

接着再洒上少许的芝士丝

好吃！

巧克力甜甜圈

如果你问我什么时候最开心？

我会答：“当身边的人将我做的食物吃光光的时候。”

做了一堆的甜甜圈，自己只吃了一个，哇哈哈哈！

巧克力的是特别做给汗尼吃的，其他人都比较喜欢吃沾上幼糖的甜甜圈

材料 A: 高筋面粉 300克, 普通面粉 200克, 幼糖 80克, 盐 5克, 奶粉 20克, 即溶酵母 10克

材料 B: 清水 230毫升, 蛋液 55克

材料 C: 白油 40克

1. 材料A倒入搅拌缸内混合均匀, 加入材料B搅拌成团.
2. 加入材料C搅拌至光滑有弹性.
3. 盖着发酵30分钟.
4. 将面团擀至1cm厚,用多纳模印出面团.
5. 发酵20分钟.
6. 放入热油里,中火炸至金黄色,捞起放在吸油纸吸干油份.
7. 趁热裹上幼糖.

注: 如要沾溶化巧克力, 炸好的甜甜圈必须要待凉才可用来沾溶化的巧克力.

香煎薯片

食谱及做法来自：Jenny @ 黄姜香煎薯片

不过我忘了加黄姜粉……够糊涂的我 >_<|||

那些附在薯片上的是马铃薯香料，所以就算忘了放黄姜粉

味道还是一级棒！

早餐的热狗面包

每当没有点子做什么造型的面包时。。。

我第一个想到的就是kosong bun，哈哈哈哈！……

可以夹肉干吃、可以做成汉堡包、也可以涂果酱咖椰……

热狗也是我们喜欢的内馅之一 ^_^

将面包切开一半，涂上番茄酱，铺上黄瓜片

接着排上煎熟的热狗，挤上美奈滋及辣椒酱

最后盖上另外一片面包，完成咯！

难吃的巧克力蛋糕

故意将图片弄丑一点，因为这蛋糕真的很难吃……

难吃一，入口马上可以吃到很重的苏打粉味

难吃二，蛋糕口感不好，会黏牙

看看以下的标签，500克的预拌粉加2个鸡蛋，250ml水 & 83ml油

在还没做之前我已经开始怀疑它的口感了

果然不出我所料，唉……

浪费我的人力资源……

价钱不便宜的预拌粉，是大姐给我的，她说她不会做

我就接下这个任务了。。。

左边是烘烤前，右边是成品。。。

（蛋糕最后请狗狗吃了。。。）

豆沙包

哎哟！里面的豆沙内馅怎么少的可怜？

因为有人说他怕甜，叫我内馅不要放太多……

这面包做到我手酸死了，因为要滚圆24粒小面团，呼……

香菇芋头糕

除了香菇，还有肉碎……

可以直接吃……

也可以油炸了吃……

焦糖布丁

在炎热的下午，躲在屋子里吃着冷冷的焦糖布丁

这就是我假日的享受了！哇哈哈……

滑滑的布丁入口即化，赞呐！

（可做3杯，3"布丁杯）

焦糖材料：

幼糖 50克

清水 40克

• 幼糖及水倒入锅内，使用中小火慢煮至变成焦糖，离火后马上倒入模内。

布丁材料：

鸡蛋 2个，打散

鲜奶 250毫升

幼糖 30克

香草精 1滴

1. 准备好蒸炉，锅内水煮滚，备用。
2. 鲜奶及糖搅拌至糖溶解。
3. 加入鸡蛋及香精，轻轻搅拌均匀即可。
4. 将蛋液过滤两次。
5. 倒入焦糖布丁杯内。
6. 放进蒸炉内，使用小火慢蒸20分钟。
7. 待凉后放入冰箱冷藏隔夜后才享用。

水蜜桃芝士玛芬

这又是一款用剩余材料做出来的成品

烘好之后满室都是芝士味，害我忍不住偷吃了一个（罪过罪过……）

个人觉得隔夜后比较好吃

（可做10个）

牛油 125克

幼糖 80克

鸡蛋 2个

车打芝士丝 50克

面粉 110克 + 发粉 1小匙，过筛

罐头水蜜桃，适量（随意，可以不加）

1. 牛油及糖一起打发。
2. 逐个加入蛋，继续打至松发。
3. 加入芝士丝，慢速搅拌。
4. 加入面粉，慢速搅拌均匀即可。
5. 倒入纸杯内八分满，铺上水蜜桃。
6. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。

牛油餐包

为了让面包表面呈现滑滑的样子，这次就没有洒芝士碎了

内馅是我喜欢的牛油加糖，简单不过好吃！

有注意到在三粒小面包的中间的那粒比较大会吗？

哈！因为中间那粒我故意做比较大一点点

前后两粒的面团是每个25克，中间那粒是30克

寿司

从youtube上学了自制寿司醋及如何煮寿司饭后

趁着自己老人健忘症发作前就马上动手做了，哈哈哈……

这次的寿司没有涂抹美奈滋，因为爸爸不吃美奈滋……

里面我只放了黄瓜，煎熟的热狗及煎蛋

饭本身就已经有味道了，所以整体上还算好吃！

妈妈吃了很多粒呢！

葡萄干吐司

不是我不喜欢做吐司，而是每次做的吐司都不美……

第一不美，吐司没有呈现完美的方形，也就是没有满模

第二不美，切片时厚度不一，不是上厚下薄就是上薄下厚

我最喜欢的吃法之一。。。

将厚片吐司抹上牛油，放在平底锅上煎成金黄色

接着抹上咖椰，好吃极了！