白吐司

食谱取自Janet：面包机白吐司

这配方还真不错，吐司确实很软，谢谢Janet~

炒米粉

家里的米粉吃完了，通常我一次都进两包这种“江门排粉”

习惯了这个牌子 ^_^

炒米粉上桌咯！

綠茶豆沙餅

烘烤前，很喜歡表面那一圈圈的造型～

出爐咯！

好吃！

酥皮食譜同樣使用了Carol老師的：蓮蓉蛋黃酥

油酥面皮的麵粉我改為115克加5克的綠茶粉

Pandan Swiss Roll 蛋糕卷

好啦！不要想早上发生的事情了，做我的蛋糕比较实际一点

蛋糕体是原味的戚风蛋糕，加了少许的pandan paste来做颜色

内馅是奶油，我喜欢～

（26cm x 26cm）

戚风蛋糕体：

蛋黄 4个

幼糖 20克

植物油 40克

Pandan Paste 1/2小匙

鲜奶 40克

低筋面粉 80克

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蛋白 4个

幼糖 80克

• 一般戚风蛋糕做法。

简易奶油霜：

无盐牛油 80克

糖粉 20克

鲜奶 40克

• 牛油与糖粉打成松发的奶油糊。
• 鲜奶以少量多次方式慢慢加入奶油糊中，继续搅打均匀。

卷蛋糕：

• 待凉后的蛋糕体抹上奶油霜。
• 卷起，以蛋糕纸包住整个蛋糕体，冷藏至少一个小时，待定型后即可切片。

冷冻雪花糕

食谱来自FB的朋友

名字我不放了，因为等下又被‘人’骂……

这款糕，ermmm...不适合我们家的口味，大家只吃了一口都说不要了

结果咧……剩下的统统进垃圾桶，呜呜呜。。。

葡萄干牛奶白吐司

食谱链接请按：这里

葡萄干份量我没量，就随便抓一把丢进去，嘻嘻嘻……

加了葡萄干的吐司可以就这么吃，可是我偏偏还是涂了咖椰才吃

我已经选择用Light Color烘烤了，可是吐司的皮还是烤得有点厚

Pandan Kaya 咖椰

原食谱来自：小芬的快乐厨房

谢谢小芬的食谱分享，没想到原来咖椰不难做耶！

自己煮的咖椰可以是那么的香、那么的滑~

重点是，它无添加任何的防腐剂！

鸡蛋 2个（AA级）

幼糖 200克

新鲜椰浆 500克

Pandan汁 2大匙

芡汁：玉米粉 2大匙，水 1大匙（搅拌均匀）

1. 所有材料（除了芡汁）一起搅拌至糖溶化，过滤。
2. 慢火隔水煮，每个十分钟搅拌一次。
3. 接近一小时前，加入芡汁，继续搅拌至浓稠即可。
4. 装瓶，待凉后放入冰箱冷藏。

台式炸醉鸡 Taiwanese Fried Drunken Chicken

醉鸡 醉鸡……吃了不醉，嘻嘻嘻……

综合了料理酒及绍兴酒的酒香，不错吃噢！

食谱取自：Yum Yum 71期

鸡翼 6只

面粉 适量

炸油 适量

调味料：盐 1小匙，绍兴酒 3大匙，料理酒 2大匙，姜汁 1大匙

1. 鸡翼洗净，抹干水份后加入腌料腌制两个小时。
2. 烧热油，鸡翼沾上面粉，排掉多余的粉。
3. 放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油。

豆沙酥

酥皮食谱请参考Carol老师的：莲蓉蛋黄酥

酥酥的、一层又一层的皮，好好吃噢！

糟菜粉干 / 粗米粉

糟菜煮粉干/粗米粉可是我们家的热门食物噢！

从小吃到大，几乎每逢星期天都会煮来当作午餐吃

（两人份）

粉干/粗米粉 半包

糟菜 1包（如图）

蒜米 1小匙

肉碎 100克

虾子 100克

黑木耳 半碗

调味料：

白醋、盐、绍兴酒、胡椒粉

1. 粉干/粗米粉用清水泡软，沥干。
2. 锅内热适量油，爆香蒜米，接着下肉碎及虾子炒香，倒入木耳及糟菜翻炒片刻。
3. 倒入3碗水煮滚后倒入沥干后的粉干。
4. 下调味料，煮滚后即可。

豆沙包

包子皮食谱采请按：这里

我要大大声说：“我爱上了这款包子皮！”

虽然制作时间长了一点，不过这个等待是值得的

奶酥包

这次不将奶酥馅包进面团里，而是将内馅压扁后铺在面团上

然后再洒上芝士碎，烘烤时满屋子都是香味~~

巧克力玛芬 Chocolate Muffin

这是一款非常简单而且快速的玛芬，味道也很不错呢！

无需使用搅拌机，只要一支打蛋器帮忙搅拌就可以了

不要看它黑黑的好像很甜的样子，其实它的甜度是刚刚好，不会过甜

有材料的朋友不妨试试看吧～

（可做大约11个）

A: 面粉 230克，可可粉 30克，发粉 2小匙，苏打粉 1/2小匙

B: 幼糖 170克

C: 鸡蛋 2个，鲜奶 195克，粟米油 90克

D: 巧克力米 100克

E: 巧克力豆 适量（洒面用）

1. 材料A混合后一起过筛，接着与材料B混合均匀。
2. 材料C使用打蛋器搅拌均匀后直接倒入做法（1）内，拌匀。
3. 加入材料D，拌匀后倒入纸杯内八分满。
4. 表面撒上巧克力豆。
5. 预热烤箱150度，烘烤大约25分钟。（温度及时间仅供参考）

洋葱炒蛋变身记

我喜欢吃蛋，水煮蛋、煎蛋、炒蛋、蛋饼……yum yum~

洋葱炒蛋是我家餐桌上的常客，嘻嘻嘻……

今天来点不一样的洋葱炒蛋吧！

将平凡的洋葱炒蛋变身为洋葱蛋饼 ^_^

洋葱 1粒，切丝

江鱼仔 随意

鸡蛋 2个

青葱 1颗，切碎

木薯粉 1大匙加水1大匙拌开

鱼露 少许

美奈兹 & 辣椒酱 随意

1. 鸡蛋与木薯粉水搅拌均匀，加入鱼露做调味，加入青葱碎。
2. 烧热不粘平底锅，倒入少许油，将洋葱及江鱼仔炒至洋葱变软，取出。
3. 继续热锅，倒入拌好的蛋液，煎至半熟。
4. 铺上刚才的洋葱江鱼仔。
5. 小心的卷起，慢火煎熟后起锅。
6. 切成数段，挤上美奈兹及辣椒酱即可。

红豆奶油蛋糕卷

大家看过茄子家及Cathy家的美美蛋糕卷后

一定会觉得我的蛋糕卷特别难看，哈哈哈哈……

卷的不圆，内馅也不均匀，paiseh...

原本排了很多的红豆在里面的，可是卷卷下那些红豆都从旁边逃走了

将就一下，可以吃就好~

绿茶红豆布丁

原食谱来自：Lim PS

谢谢Lim，布丁很滑嫩，很好吃～

红豆部分我用了罐头红豆，用红豆糖水来搭配不大甜的绿茶布丁，甜味刚刚好

燕菜粉 4克 or 1/2小匙x3

清水 850毫升

幼糖 75克

淡奶 200克

绿茶粉 2小匙，与1大匙清水拌开

罐头红豆汤，冷藏备用

1. 燕菜粉、水及糖搅拌均匀，中火煮滚。
2. 加入淡奶，继续煮滚。
3. 熄火后加入绿茶糊搅拌均匀，过滤。
4. 打入布丁杯内，待凉后放入冰箱冷藏隔夜。
5. 将两大匙的红豆汤倒在布丁上，可以享用啦～

Potato Wedges

薯条、薯角、薯泥，我统统都喜欢！

看见漂亮的马铃薯都会忍不住给它买几个

买了回来就一直想要快快将它们‘做掉’，哈哈哈……

马铃薯 2个

盐、胡椒粉

木薯粉

1. 马铃薯去皮，切块，放入盐水中浸泡5分钟（防止变黑）。
2. 锅内水煮滚后，放入马铃薯煮至半熟，捞起沥干水。
3. 撒上适量盐及胡椒粉调味。
4. 裹上一层薄薄的木薯粉。
5. 放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油。
6. 挤上美奈兹及辣椒酱（随意）即可。

面包机~波特吐司

这款吐司之前做过了，请按：这里

这是第二次用面包机做吐司，第一次的在这里

妈妈说这次的比较软，更好吃！

美中不足的是，吐司发的太高了，高到直接接触到盖子的透视窗

看到我直冒冷汗，深怕它不熟……

还好到了最后整个吐司还是熟透了，松了一口气 ^^

Tom Yam Soup

两个人的晚餐，可以吃得很饱！

每一种材料，这个一点、那个一点、一点加一点变成一堆！

Yum Yum~吃到满身大汗，差点还咬到自己的舌头……

草莓蛋糕卷

蛋糕体采用了Bernice的：黑芝麻花生蛋糕卷

我将黑芝麻粉的部分改为面粉，做成原味的蛋糕体

内馅抹了新买的草莓果酱，好吃！

我会参与 Obsessedly Involved with Food 的 ASPIRING BAKERS #9 : SWISS ROLLING GOOD TIMES （July 2011)

A: 蛋黄 4个，粟米油 60克，鲜奶 60克，幼糖 15克

B: 蛋白 4个，玉米粉 10克，幼糖 40克

C: 特幼粉 90克

D: 食用红色素，数滴

草莓果酱

1. 烤盘铺纸，备用。
2. 蛋黄与A的幼糖拌匀，陆续加入粟米油及鲜奶拌匀。接着拌入C的特幼粉。
3. 材料B的玉米粉与幼糖混合均匀。
4. 使用搅拌机将蛋白打至起泡，分数次加入做法2，打至干性发泡。
5. 将三分之一的蛋白霜与面糊拌匀。
6. 将做法4倒回剩余的蛋白霜内，拌匀。取少许面糊与色素拌合后倒回原色面糊内轻轻来回拌三次。
7. 拌好的面糊倒入烤盘内，铺平。
8. 放入已预热的烤箱，150度，烘烤20分钟。
9. 蛋糕出炉后，脱模，将四周围的纸撕开散热。
10. 待凉后抹上果酱，卷起，包好后放入冰箱冷藏定型。
11. 切片后可以享用。

面包机吐司

今天第一次试用我的面包机，出来的成品很是满意！

虽然没有很美的组织，但是味道及口感还是很好

食谱采用了Alex Goh的‘烫种’面包

Empress Bread Maker 面包机

终于，它被我败回来了，哇哈哈哈！！！

Cosway 5RP + RM279.00

希望它可以帮我做出好吃的吐司~

披萨

披萨来咯！要吃宵夜的人自己动手切，别客气~

自己做的披萨，皮薄馅多芝士多，嘿嘿！

薄薄的饼皮表面铺了火腿、热狗、新鲜番茄、洋葱

还有美奈兹、奥立刚叶及一堆的芝士！

Family Nestum Cake 家庭麦香蛋糕

食谱取自：Agnes Chang~Baking Made Easy

看中了这个食谱很久了，不过家里一直没有买全家人麦片

那天去超市碰巧被我瞄到麦片，就买了一包回家，目的就是要做这蛋糕

以上这款纸模可以做5个，蛮多一下，自己吃不完

替爸爸家送去了一个，大姐家一个，打包去公司两个，最后一个留给自己

蛋糕很香，不会干干的，蛮好吃一下～

（9"模）

牛油 240克

幼糖 160克 （原食谱200克）

蜂蜜 1大匙

鸡蛋 4个

Nestum麦片 50克

自发面粉 200克

鲜奶 150毫升

1. 牛油，幼糖及蜂蜜打至松发。
2. 逐粒加入鸡蛋，必须搅拌至完全看不到蛋液才加下个鸡蛋。
3. 倒入麦片，拌匀。
4. 面粉及鲜奶分三次交替拌入。
5. 倒入烤盘内。
6. 预热烤箱150度，烘烤大约40分钟。（温度及时间仅供参考）

咖啡杯子蛋糕

kopi o……kopi o……喝一杯浓浓的kopi o~~

我不喝咖啡，不过咖啡口味的东西我有吃

我也不喝milo，不过milo做的东西我有吃，奇怪hor?...嘻嘻嘻

这款杯子蛋糕很适合我老妈子的口味，她叫我下次再做给她吃

（可做8个）

A: 可可粉 2小匙，咖啡粉 1小匙，热水 1大匙

B: 牛油 125克，幼糖 80克

C: 鸡蛋 2个（打散）

D: 面粉 100克，发粉 1小匙

1. 材料A搅拌均匀，备用。
2. 牛油软化，加入糖打至松发。分数次加入蛋液，必须充分搅拌至看不到蛋液。
3. 同时筛入面粉及发粉，拌匀。
4. 倒入材料A，拌匀后倒入纸杯内。
5. 预热烤箱150度，烘烤大约20分钟。（温度及时间仅供参考）