2009~生日礼物

这个是我其中一位男同事送的……
他说买给我做小蛋糕给他吃
（原来送这个给我是有目的地，哈哈……）

300个硬纸杯及喜羊羊睡衣大姐送给我的
那套睡衣很可爱！

昨晚跟汗尼两个人去享用烛光晚餐~~~
吃完后回到车上时，闲来没事我就拿起
刚刚的收据来看，咦？……
他们少收了一杯饮料的钱耶！
觉得捡到便宜了，嘻嘻……
就当做餐厅送我的礼物吧！

可是过了没多久，大约半小时后吧……
肚子开始隐隐作痛了，会不会是饮料没还钱被餐厅诅咒了呢？
痛着痛着，害我没心情去shopping了，后来就提早回家了……
回到家早早就休息了，还好后来肚子自动不痛了，呼……
吓我一跳，以为食物中毒了呢！哈哈……

原味戚风蛋糕

食谱来自东东家~原味戚风蛋糕

烘好后的蛋糕涨的很高很高，导致倒扣时蛋糕表面扁掉了……
蛋糕我放隔夜后才脱模，功夫不到家，整个蛋糕的皮几乎都脱到光
哈哈。。。

拿去给阿嬤，老爸及老妈品尝，他们都说太好吃了！耶！
做了戚风蛋糕，家里的新鲜鸡蛋也用完了……
只剩下冰箱里面的鸡蛋，不能拿来做蛋糕
做面包就可以，呵呵……
（知道我的意思了吧？）

蒜香鸡翼

前几天在妈妈家看到他们当天的晚餐菜肴
其中有炸鸡翅膀，看了很想吃~~~
想想好像很久没有吃到炸鸡翅膀了……
所以昨天早上到达公司后的第一件私事
就是到公司附近的冷藏店买了四只鸡翅膀，嘿嘿！

中午趁午餐时间回到家，将买回来的鸡翅膀
与调味料混合后就放入冰箱腌一腌。。。
等到放工后才炸~~

吃了一口，我只能够说：
“用平凡的材料做出不平凡的美味”

鸡翅膀 4 只
蒜米 1 大匙
盐 1 小匙
胡椒粉 半小匙
粟米粉 1 大匙

1. 鸡翅膀洗干净，在关节处用刀子划几刀，抹干水分。
2. 加入蒜米，盐及胡椒粉拌匀。
3. 加入粟米粉拌匀。
4. 包好收入冰箱腌至少四个小时。
5. 锅内烧热油，将鸡翅膀投入油锅内炸至金黄色。
6. 捞起，沥干油，放在厨房吸油纸上。
7. 可以享用啦！
   

Chocolate Cheesy Muffin

这其实不是我心目中想要的成品……
看了有点失望……
不是说它不好吃，玛芬的味道是ok的！

问题出在内馅部分……
我想要的是内馅应该要包裹在蛋糕的中心部分
而不是像这样子变成一层卡在中间。。。
还有就是我要的内馅口感是creamy的那种……
而不是这样跟蛋糕差不多松软的口感。。。
如果内馅是creamy的话，那么玛芬吃起来会更有层次感……
（至少我是这么认为啦……）

这食谱还需要改一改，我是指内馅部分
等我成功了才跟大家分享食谱吧！

葱花热狗卷

那天做了Carol家的葱花卷
嫌它味道淡了点，可能是盐洒的不够多吧？……
洒太多盐又怕待会儿咸过头……

这次的包子采用之前的QQ包子皮的食谱
我发现hor，原来普通的面粉也是可以
做出好吃的包子耶！哈哈。。。
之前都是买一公斤RM5.00的包粉回来做包子馒头
那天看到超市offer普通面粉，一包一公斤才RM2.00而已nia！
就敢敢提了一包回家……

我习惯就是会将买回来的面粉过筛一次后才收入密封盒子
因为怕有些买回来的面粉有杂质
例如小甲虫（黑色的那种），面粉袋的碎片，线 / 小绳子
及虫卵之类的东西，听起来有点恶心是吗？……

这包两块钱的面粉里面竟然一点杂质都没有耶！
可见它还是很新鲜咯……嘿嘿！高兴下！

前几个星期我去本地这里的其中一间超市买Bluekey牌子
的自发面粉时，直接问那里的员工我可以打开盒子
检查一下里面的面粉有没有生虫吗？
因为我曾经多次买到很多黑色小甲虫的盒装面粉
都是还没有过期的，后来还是被我丢掉了
因为就算过筛了也是会带有异味的！噁。。。
甲虫已经多到咬破包装纸袋，在盒子里面行走了！
不止一次，而是买过很多次（在不同间超市）
也丢了很多。。。
那员工听到我这么要求，她就面带为难及不悦的回答
“如果真的有生虫怎么办呢？”
我说：“知道有虫我当让不会买啦！因为我就是买过多次生虫的面粉！”
后来我们就拿到收银处打开盒子做检查
因为我告诉她说如果没有虫子我就会买下它
打开后，check check下，嗯，看起来蛮干净的
就买下它了，回到家后如常的过筛面粉
知道筛出什么吗？奶黄色的虫卵及透明塑胶纸袋的碎片！
晕~~~还好数量不算太多，就没有将面粉丢弃……

言归正传。。。
说到这次做的葱花热狗卷，虽然是便宜的面粉做的
可是包子放到第二天傍晚还是软软QQ的！
唯一的缺点就是这面粉有点黄……
不会像包粉做的包子白白的……
在揉面团时就发觉它比较黄了
不懂是不是它在研磨过程里面的漂白成分减少了呢？
这样也好，吃得比较安心，哈哈……

说了一堆长篇大论的话（这不像平时的我耶，嘻嘻……）
结论是：
做包子不一定要买昂贵的面粉
用普通面粉也是可以做出软Q的包子皮噢！

P/S：有看到这次的热狗颜色比较深吗？那是因为我先将热狗碎炒过了才拿来卷进面团里，这样看起来颜色比较美，不会苍白苍白的 ^_^

Appreciation Award

谢谢Anncoo & Jane 颁了这个感谢奖给我~~
谢谢你们，这是我的荣幸！

接下来到我颁奖了，嘿嘿！
没有规定说可以颁给多少个人耶，太好了！
因为我要感谢的人太多了啦！！
要写下来又怕会漏掉谁谁的……

所以，我在这里要将这奖颁给所有看到这帖子的朋友吧！
因为你们都是我支持星厨房的博客！
我要感谢大家一路来到支持与鼓励！

咖啡小蛋糕

这个是那天做的

（可做15个）

无盐牛油 100 克
幼糖 85 克
海盐 1/8 小匙
鸡蛋 1 个 （AA级）
即溶咖啡粉 1/2 小匙 （Nescafe）
热水 1 小匙
淡奶 1/4 杯
自发面粉 125 克
苏打粉 1/4 小匙

事先准备：

1. 咖啡粉溶于热水，加入淡奶搅拌均匀，备用。
2. 自发面粉及苏打粉混合，过筛，备用。
3. 烤盘内准备15个小纸杯。
4. 预热烤箱150度。

做法：

1. 牛油 + 幼糖 + 盐，打至松发。
2. 加入鸡蛋，继续打发。
3. 倒入咖啡奶及面粉，用刮刀拌匀。
4. 倒入纸杯内七分满。
5. 烘烤20分钟。

Q & A：

Q. 可以用含盐牛油来代替无盐牛油加盐吗？
A. 最好不要，因为咸度不一样。

Q. 淡奶可以用什么来代替？
A. 动物性鲜奶油.

Q. 可以改为3合1咖啡粉吗？
A. 不可以，因为味道会变淡。

Q. 自发面粉可以用普通面粉加发粉来代替吗？
A. 可以，普通面粉120克加1小匙发粉。

午餐肉红萝卜丝炒蛋

下午突然间头晕到不行~~~
硬硬撑到放工回到家，晚餐就随便煮了吃
开了一罐午餐肉，与红萝卜丝及青葱再加一个鸡蛋
不到五分钟就煮好了……
另外还炒了一碟甜包菜，简单的晚餐。。。

橄榄形酥香面包

几百年前从思念家抄的食谱，呵呵……

烘烤时满屋都是面包的香气，久久不散~ ~ ~
出炉后马上送了两个过去给爸妈品尝
他们都说很好吃，爸爸说我可以开面包店了，哈哈。。。

可是涅……那个橄榄形还真不容易做耶……
请看第一张图片，像畸形橄榄比较多一点。。。

上层材料在出炉时是脆脆的，可是放到第二天早上吃
它就变成黏黏的了，为什么会酱紫叻？……
（思念，你做的会吗？）
不过呢，虽然它表面黏黏的，不过还是很好吃啦！
（我用叉子叉着吃，防止表面材料黏到我满手都是）

葱花卷

Carol的食谱~葱花卷

第一次尝试用加了老面的面团做包子
口感还不错下，有接近外面卖的包子了（臭美）哈哈……

在做步骤8的时候遇到问题了……
就是那个用筷子压痕的步骤，压了之后筷子根本拿不起来嘛……
筷子及压痕一起被拿起来了，做到丑死了，沮丧一下。。。
（请注意被我打马赛克的照片）
试了几个后都不成功，后来就直接用手压痕了，哈哈……

菜燕

那天做的硬硬菜燕已经消耗完了
今天又做了，加多了水的份量，可是做出来还是蛮硬的
哈哈……（没关系，我还是会吃完它的）
新鲜椰浆只剩一点点了，所以加了盒装的椰浆进去
事实证明盒装椰浆加了乳化剂……
怎么说么，因为做出来的菜燕不会呈现油水分离的状态
所以以后要尽量避免使用盒装的椰浆
可是新鲜椰浆也是不可以常吃啦~~呵呵……

咖啡小蛋糕

味道还需要改良的小蛋糕……
家人说很好吃，可是我个人觉得吃起来会有苏打粉的味道
其他人都说没有叻？……奇怪hor？……

反正家里的小纸杯多到数不清，多做几次也无妨，嘻嘻……

菜燕 or 燕菜？……

从小到大都是叫它菜燕，可是却是用燕菜条或燕菜精来做的
为什么会有两种名字叻？马来文叫agar-agar准没错啦！
哈哈。。。

这次做的有点硬……可恶！可是还是可以吃的啦~~
用新鲜椰浆煮的，所以可以看到椰浆部分都浮在上面了

奶油瑞士卷

哈哈！我又挑战瑞士卷了~~
这次让汉尼如愿以偿吃到涂了奶油的瑞士卷
这是我第一次打奶油，也是第一次做涂了奶油的瑞士卷
所以可以看到里面涂的不均匀，paiseh……

拿给家人及同事们吃，一半的人说奶油太甜了
一半的人说刚刚好甜，我个人觉得是甜了一点……
可是整体上还算好吃，嘿嘿~~

刚从冰箱里面拿出来时最好吃！
软软的蛋糕搭配有点凝固的奶油……
热量很高的点心，不可以常吃！

（这蛋糕里所指的奶油为Icing，就是用牛油+白油+糖粉打发的）