Wednesday, December 16, 2009

奶酥包 / 奶酥馅食谱

自作聪明的在面包表面喷水
以为这么做可以避免上面的cheddar cheese
太快变焦,可是……
它还是很快变成koko色了……



奶酥包是我喜欢的面包之一
可是汉尼不喜欢甜内馅的面包……
是我逼他吃的,哈哈……
(我是坏人!)

奶酥馅材料及做法:
  • 无盐牛油 40克,Ghee 30克
  • 糖粉 30 克,盐 1/8小匙
  • 全蛋液 15克
  • 粟米粉 1大匙,奶粉 80克
- 牛油及ghee搅拌均匀。
- 筛入糖粉,加入盐,略打发。
- 慢慢倒入蛋液,拌匀。
- 倒入粟米粉及奶粉,用刮刀拌匀。

21 comments:

  1. 星坏人。。。不如你逼我吃好吗?

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  2. 对啊
    顺便也强迫我吃啦。。哈哈

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  3. 我怕你忘了逼我吃。。。我自己先拿来吃了!哈哈!

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  4. 星,你要面包上面的芝士不那么快变焦的话要在上面撒上幼糖,不但可以防止芝士很快变焦,也可以中和芝士的咸度哦!如果是粗糖的话,烘烤之后还会看到糖,吃起来会有吃沙的感觉。看你个人喜欢怎样的。
    外面卖的都是有加糖的。我上次看我朋友撒的糖的分量很多,我自己做的时候减少蛮多的,结果芝士很咸呢!糖的分量要自己拿捏了。

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  5. 早餐还没吃捏!
    我来拿面包吃咯!

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  6. so long it taste good, who cares?

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  7. O~~好想咬一口叻(@@)!!!WO 我很喜欢奶酥的味道,想请问‘星大厨’里面的奶酥会难做吗?^^

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  8. 那么好吃的东西还要逼哦!呵呵。。。

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  9. 美女啊,这不叫逼啦!这是疼他啊~怕他吃不饱嘛!所以要给他吃饱饱的~不是吗?咔咔!

    美女的面包越做越好了!!圆滚滚的可爱极了!!!

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  10. 董夫人、imoteo,annann:
    我不会逼你们吃,而是会请你们吃 ^_^
    多谢捧场啦!嘿嘿!


    kittymiao:
    原来洒糖的功能是要让芝士没有那么容易变焦吖:O我现在才知道耶……谢谢kittymiao的告知~~
    (还有,没有洒糖的芝士真的有点咸下>_<...)

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  11. 淇淇:
    请自便 ^_^


    Sonia:
    我是怕外焦内不熟,看到它很快就上色有点担心里面的面包熟了没?……(还好每次都有熟透,可是外面就会变的非常koko色……)

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  12. Ivy:
    你也喜欢奶酥包吗?我也是很喜欢~~
    奶酥馅不难做,你要食谱吗?


    Albee妈咪:
    因为他比较喜欢咸内馅的面包,所以如果是甜内馅的话要逼他才吃,哈哈……

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  13. 思念:
    虽说是逼他吃,可是他还是有吃掉啦,后来也没有说什么了,嘻嘻……
    滚圆面包我还可以,其他造型就不行了……

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  14. 美女hsling, 可以分享你的奶酥馅食谱吗?看起来好好吃哦

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  15. 是的,我想要,先谢谢你哦^^我想请问下'星大厨'你是否有巧克力面包的食谱啊^^可否也分享下^.*

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  16. Chiu Yin & Ivy:
    好的,没问题!奶酥内馅等下加进来吧~~
    Ivy,巧克力面包食谱我有做过,可是不怎么好吃,面包干干的……

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  17. 噢,有你真好~谢谢你先^^是吗,巧克力面包会干啊,那就不要了,我看过市面上有卖一架叫‘小蚂蚁’的面包机,他们有做示范,他们做了巧克力面包,面团好软哦,但我没时间去看,那些卖的人如果我们没去看他们是不会给食谱的~唉。如果有一天我研究到‘巧克力面包’好吃的食谱,我一定和你分享哦~^^

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  18. 我实在是太爱你了!我一直很想自己动手做奶酥馅呢!谢谢你啦!

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  19. Ivy:
    应该是我之前试过的那个食谱问题吧?……后来我就没再试做了。。。


    白牡丹紫牡丹:
    我也爱你们!~~
    不用客气!

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  20. Interesting recipes, good photos, very tasty resemble the Mediterranean cuisine which we do in Spain. We invite you to visit my blog from Spain, with traditional recipes from the State of Valencia. In my blog you can find a translator to your language

    This week “The Giraboix” in http://valenciagastronomic.blogspot.com.es
    Going to lose?


    It would be interesting to put a translator on your blog for foreigners (google translator), thank you, keep it.

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