Saturday, January 31, 2009

斑马小蛋糕





麦片杏仁饼


牛油 65 克
Golden Syrup 30 克
幼糖 40 克
杏仁碎 90 克
桂格燕麦片 30 克
全家人麦片 20 克
干椰丝 20 克
低筋面粉 50 克
苏打粉 1/4 小匙


  1. 牛油、幼糖及golden syrup隔水加热至牛油溶化,离火,继续搅拌至幼糖完全溶解。
  2. 先加入苏打粉搅拌均匀后才一次过加入剩余的材料。
  3. 拌成团。用小匙压出形状,尽量别做太厚。
  4. 排在一铺上烤纸的烤盘上。
  5. 预热烤箱150度,烘烤至变成金黄色接近褐色即可。
  6. 取出、待凉后收入密封的罐子内。

Thursday, January 29, 2009

糟菜粉乾


这个就是糟菜啦!。。。

浸泡好的粉乾。。。




简单美味的晚餐!

豆浆馒头





又是一款健康的馒头点心
用的是无糖豆浆(如图)
使用花油/粟米油来代替白油
这次做的是豆沙花卷^_^

Thursday, January 22, 2009

2009新年新镬


新的一年买新镬,嘿嘿!
老早就想买一鼎大一点的不沾锅了
看到cosway出了新产品,价钱又算合理
(一张固本+RM103.00)
就买来送给自己做新年礼物!
今晚迫不及待用来炒米粉了,哈哈。。。

Wednesday, January 21, 2009

炸蟹柳




这是我第一次炸蟹柳耶!
没想到会如此美味呐!~~~
汉尼说有点像Double Decker的虾条
可是比较没有那么咸,呵呵。。。
真的有像思念说的那样:
“一直停不了口的零食”
两包蟹柳炸了将近两个小时,呼。。。
因为要使用中小火慢炸
而且一次又不能够下太多,会黏!
炸好后怕它会变软,于是又回锅炸了一次
放凉了还是很脆很脆!


附注:-
蟹柳下锅前我先裹上一层薄薄的澄粉,听说酱紫会比较脆!可是我还没有试过其它粉类,不知道如果改用其它粉效果如何,等我试了才跟大家报告吧!

山楂蛋糕(蒸)


鸡蛋(小) 4 个
幼糖 50 克
牛油 130 克
特幼粉 100 克
炼乳 2 大匙
Ovallate 1 小匙
山楂片 90 克 (捏碎)

  1. 鸡蛋、幼糖及ovallate一起打至蓬松及浓稠。
  2. 特幼粉筛入鸡蛋面糊内,拌匀。
  3. 于另外一盆内,打发牛油及炼乳。
  4. 牛油逐步倒入鸡蛋面糊内,拌匀。
  5. 最后拌入已捏碎的山楂片。
  6. 倒入已铺上烤纸的方形烤盘内,盖上锡纸。
  7. 锅内烧滚水,用中火蒸45分钟。

Tuesday, January 20, 2009

热狗包


柠檬爱玉冰




买了一包爱玉粉回来自己煮了爱玉
冷藏后切小丁,然后泡了蜂蜜柠檬水
将爱玉丁丢入柠檬水里面浸泡
放入冰箱冷藏两个小时后食用
嗯~~~冰冰凉凉。。。
好耶!

IKO麦片杏仁饼





不知道大家有没有吃过IKO牌子的饼干
这个和它其中一种口味超像的!
喜欢麦片饼的人肯定会喜欢这饼干^_^

Monday, January 19, 2009

翡翠豆腐





鸡肉汉堡包




做了简单的鸡肉汉堡包
这次只加了煎蛋,没有放芝士片
里面涂了辣椒酱及mustard酱
做了三个,早餐一人一个
还有一个是我的午餐,呵呵。。。

汉堡/热狗面包






250克的高粉做了八粒kosong包
五个做成圆形,三个做成长形
方便我夹burger肉及热狗,嘿嘿。。。
可以三天不用烦恼早餐了!

德式酥饼


牛油 125 克
糖粉 40 克
马铃薯粉 125 克
特幼粉 80 克

  1. 牛油及糖粉一起打发。
  2. 倒入马铃薯粉及面粉,揉成软面团。
  3. 将面团分成小球,稍微压扁,排入已铺上烤纸的烤盘上。
  4. 用叉子压出条纹。
  5. 预热烤箱150度,烘烤20分钟,不需要烤至黄。

Sunday, January 18, 2009

鲍鱼炖鸡

今天我将老板送的鲍鱼开封了,嘿嘿!
一罐里面只有一只半的鲍鱼而已。。。



用来炖鸡汤,只加了姜片帮助去腥
没加其他调味料了,汤很鲜美
由于鲍鱼的精华全部都跑进汤汁里面了
所以鲍鱼变得没有味道了,呵呵。。。
感觉今晚吃得很补一下,哈哈。。。

德式酥饼




入口即化的酥饼~~~~
带着浓浓的牛油香味。。。

Saturday, January 17, 2009

酥吉杏仁饼


Ghee 100 克
糖粉 60 克
盐 1/4 小匙
杏仁粉 100 克
特幼粉 160 克
发粉 1/2 小匙

蛋黄(扫面用)
  1. 杏仁粉、特幼粉及发粉一起混合均匀,备用。
  2. Ghee、糖粉及盐一起打发,接着倒入混合好的粉。
  3. 揉成软面团。
  4. 做成喜欢的形状,排入已铺上烤纸的烤盘上。
  5. 均匀的扫上一层蛋黄。
  6. 预热烤箱150度,烘烤至变成金黄色。

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