Monday, February 28, 2011

咖啡大理石戚风蛋糕


原食谱来自东东:按这里

这蛋糕我还会再做第二次、第三次、第四次……
因为真的很好吃!

Sunday, February 27, 2011

果酱面包

对我而言,周末在家最好的娱乐就是躲在厨房里面
一个人,静静的做着面包
双手在做面包的时刻……
电话响了-->不接听
有人叫门-->不开门
事后一定会被刚刚打电话或者是叫门的那个人骂
我会跟他们解释说我当时在做面包,双手没空接电话及开门,嘻嘻嘻……

Saturday, February 26, 2011

炸肉丸


原食谱请参考:Ohbin

原本打算用来做肉干的肉碎,现在变成了炸肉丸了
因为实在没有信心自制肉干……

这肉丸我没有炸得很干,份量蛮多一下,做好了收在冷冻格
下次要食用时再取出解冻,然后才加热
忘了说一下,我没加红萝卜丝,因为家里没有红萝卜
苏打饼也没加,因为我忘记了要加苏打饼,唉……
都怪自己没有将食谱打印出来,只靠老人的头脑去记食材
所以导致丢三落四的下场 >_<

Friday, February 25, 2011

绿茶巧克力戚风蛋糕

终于可以看到有点绿色的绿茶蛋糕了
每次做的颜色都‘土土’的……
(绿茶粉是Cosway有卖的)

我要的绿色已经有了,不过其他的问题就来了,唉……
面糊里面的巧克力米烘烤过后让蛋糕变成蚂蚁窝了
超多大洞及小洞的,看了就心烦!
还有 还有……
因为下手太重了,下了太多的绿茶粉
导致蛋糕味道吃起来有点苦苦的……呜呜呜。。。

Thursday, February 24, 2011

Chocolate Muffin


最喜欢看涨到高高的玛芬了 ^_^
好久没有做这个食谱了,距离上次做已经是两年前了
这个是上次做的
喜欢巧克力蛋糕的人肯定会喜欢这款玛芬


(可做13个小玛芬)

烹饪巧克力 100克
牛油 60克
鸡蛋 2个
幼糖 30克
自发面粉 50克 (我用特幼粉+1/2小匙发粉)
  1. 烹饪巧克力及牛油放入容器内,隔水炖溶,备用。
  2. 鸡蛋及糖一起打至糖溶化即可,无需打发。
  3. 将蛋液倒入巧克力浆内,拌匀。
  4. 筛入面粉,拌匀。
  5. 倒入玛芬杯内八分满。
  6. 预热烤箱150度,烘烤15-20分钟。(温度及烘烤时间仅供参考)


Wednesday, February 23, 2011

热狗面包

好多天没有做面包了,手痒痒的……
做了我们都爱吃的热狗面包,洒上芝士碎在中间
旁边洒了一些白芝麻做装饰,好吃~

Tuesday, February 22, 2011

拉茶 Teh Tarik

这个不是正宗的印度拉茶,是简易版的
也就是自己在家里可以‘泡拉’的拉茶
虽不是正宗,不过也是好喝的说~

红茶包 2包
鲜奶 250毫升
淡奶50毫升
砂糖 1+1/2小匙
  1. 鲜奶倒入锅内,放入茶包,使用中小火煮滚后离火,取出茶包。
  2. 淡奶及砂糖倒进钢杯内,将热奶茶倒入钢杯内,用汤匙搅拌至糖溶化。
  3. 再另外拿一个空钢杯,将奶茶‘拉’几下。
  4. 倒入茶杯内,可以喝啦 ^^

Monday, February 21, 2011

蒸咖啡松糕 Steamed Coffee Rice Cake

书上的成品只有微微的裂口,不懂做么我的是开到像发糕那样
看起来很松发很好吃对不?不过事实并非如此……
它一点也不好吃的!……
实实又涩涩的口感,难吃的。。。

Sunday, February 20, 2011

难看的蛋糕卷

被我卷到断开的蛋糕卷,呜呜呜……
下次不要卷了,直接做成夹心蛋糕可能会更好看

Friday, February 18, 2011

杂果西米露


没有加椰奶的西米露,我用淡奶来代替了

将半杯的西谷米洗干净,泡清水半个小时
锅内煮滚半锅水,西谷米沥干后倒入滚水内
煮至变成透明,捞起后马上泡进冰水里
接着倒入一罐糖水龙眼及一罐杂果
倒入大约半罐的淡奶搅拌
放入冰箱冷藏3个小时后便可食用

Thursday, February 17, 2011

荷叶馒头夹午餐肉


哈!可爱hor?嘻嘻嘻……
做给汗尼的爱心早餐,他最喜欢吃午餐肉了

Tuesday, February 15, 2011

炸咖椰吐司



最近懒惰做吐司,就直接去买了一条回来加工,嘻嘻嘻……
将两片吐司涂上咖椰,边边的部分不要涂
接着调一点浓稠状的面糊(面粉加水)
将面糊涂在吐司的边边部分,接着两片吐司盖好
放进蒸笼里面蒸10分钟,让面糊粘合
这样等下在炸的时候就不怕两片吐司会开口笑了

蒸好后的咖椰吐司待凉后才裹上一层粉浆
然后放进热油里面炸至金黄色
粉浆的做法可以按:这里

Monday, February 14, 2011

蒜香鸡块

今天是情人节,没有出去吃,也没有什么特别的节目
放工后回家自己煮,有时候自己煮的也是很好吃~

Sunday, February 13, 2011

鲜虾炒嫩笋


材料:鲜虾、嫩笋

配料:干葱、小辣椒

调味料:盐、砂糖
  1. 鲜虾剥壳去肠。
  2. 嫩笋切薄片后用热水汆烫片刻。
  3. 干葱切薄片,小辣椒切丁。
  4. 热锅后下点油,炒香干葱及小辣椒,接着放入虾快炒,然后下嫩笋,加点水。
  5. 下调味料,拌炒至熟透。
  6. 起锅啦!^^

Saturday, February 12, 2011

米层糕


之前做过的,食谱可以按:这里

还是炸的比较香,比较好吃,上次是用煎的……

Friday, February 11, 2011

鱼鳔汤

今晚的晚餐,鱼鳔汤配饭 ~
材料全都在照片上了,这个一点,那个一点
加起来变成了一大锅汤,晕……
不过大胃的我们还是将蒸锅汤吃光光!哈哈哈……

Thursday, February 10, 2011

吐司蛋挞

这个是吃饱了没事做,看到厨房还有几片吃剩的吐司
将吐司去边,接着用擀面棍擀扁扁
接着放入塔模内压好,记得塔模要事先抹上牛油
然后调些蛋挞内馅,预热烤箱150度
进炉前才将蛋液倒入塔模内
烘烤20分钟左右,出炉,享用!

Wednesday, February 9, 2011

奶油虾 / 牛油大虾


食谱在这里:长江上菜

长江的“牛油大虾”食谱真的是太赞了!

汗尼说我今晚煮的虾可媲美外面菜馆煮的唷~~
我听了心理好得意吖!感谢长江分享的食谱 ^_^

Monday, February 7, 2011

香吉士小蛋糕

香吉士乃是Sunkist也……嘻嘻嘻。。。
(汗尼爱看的卡通【海贼王】里面好像也有个厨师叫做香吉士)
将牛油蛋糕的配方变化一下,加了橙汁及橙皮
马上就变成了美味的橙味牛油蛋糕了!

Sunday, February 6, 2011

椰浆菜燕


白色的物体好难拍照噢……
这款传统的菜燕,没有加色素,吃起来有小时候的味道耶!


(可做6小杯)

燕菜精 1+1/2小匙 (serbuk agar-agar)
幼糖 70克
清水400毫升
椰浆 100毫升
  1. 燕菜精及糖混合均匀,倒入清水,搅拌均匀。
  2. 使用中火煮滚,边煮边搅拌只糖完全溶解。
  3. 加入椰浆,煮滚后熄火。
  4. 倒入小杯内。
  5. 待凉后放入冰箱冷藏后食用。

Friday, February 4, 2011

年糕

做给夫家的年糕,大家都说不黏牙,好吃!
加了椰浆的年糕多了一份椰浆的香气~

食谱可以按:这里

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