Monday, January 19, 2009

德式酥饼


牛油 125 克
糖粉 40 克
马铃薯粉 125 克
特幼粉 80 克

  1. 牛油及糖粉一起打发。
  2. 倒入马铃薯粉及面粉,揉成软面团。
  3. 将面团分成小球,稍微压扁,排入已铺上烤纸的烤盘上。
  4. 用叉子压出条纹。
  5. 预热烤箱150度,烘烤20分钟,不需要烤至黄。

16 comments:

  1. Hi what is super fine flour.I enjoyed using your blog.I would like to try your recipe.They all look very yummy.Thank you very much.
    Yien.

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  2. Yien:
    特幼粉可以用低筋面粉来代替,如果没有低筋面粉的话,用香港面粉也是可以的~~

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  3. 星姐﹐想問下馬鈴薯粉是不是potato starch﹐馬鈴薯澱粉﹖URGENT!!

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  4. 萱妈:
    是的,包装外面画了一颗马铃薯的那个

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  5. 星姐﹐可是我是在材料行賣的﹐所以都是他們自己的包裝﹐上面只是寫著potato starch而已﹐如果是是對得話﹐我就拿來做了。你講上面有個馬鈴薯的那種是在那裡賣的﹖霸級市場有賣嗎﹖

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  6. 萱妈:
    我想马铃薯粉就是potato starch来的?……如果怕的话,还是去超市找我讲的那种有画一颗马铃薯的那个粉比较安全……我在普通超市也是有看到在卖

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  7. 星姐﹐我今天剛做了﹐但是覺得味道有點怪怪的。很重奶粉味和牛油味。是不是這樣的啊﹖

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  8. 萱妈:
    怎么会有奶粉味叻?……材料里面没有奶粉吖……你做的口感是不是入口即化,又会酥酥的那种呢?

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  9. 對啊﹗我做的是酥酥入口即化的那種的哦﹗但是味道很奇怪﹐不懂是不是這樣的味道我不能接受還是什麼﹐遲點我弄照片上來﹐你幫我看看。

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  10. 马铃薯粉可以用煮菜的薯粉吗~

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  11. 萱妈:
    味道不会怪怪的吖……还很受欢迎呢!我也不知道为什么你的会那样?……



    bbiTbit:
    马铃薯粉不是只有一种而已吗?就是用来煮菜的那种……

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  12. 嗨。。 为甚么我烘的会有裂痕呢?是不是烘太久的关系?不果真的很好吃。。 不过不太甜,是不是可以加多点糖粉?

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  13. 为什么我烤的一碰就粉碎? 是不是因为香港面粉的关系?

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  14. 我也在去年制作过,非常酥。

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  15. 嗨,
    请问你用的牛油是什么牌子的呢?饼干看起来很可口哦。

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