斑马小蛋糕

材料A：
蛋白 4 个
幼糖 70 克

材料B：
牛油 150 克
幼糖 100 克
柠檬皮 1 小匙
蛋黄 4 个
鲜奶油 100 克
自发面粉 180 克
可可粉 1 小匙
可可香精 1/2 小匙

1. 材料A做法：蛋白打至起泡，边打边慢慢加入幼糖打至硬。
2. 材料B做法：与另一个盆内，牛油及幼糖一起打至松发，加入柠檬皮拌匀。
3. 加入蛋黄，一次一个，打至均匀后加入鲜奶油，继续拌匀。
4. 三份之一的蛋白倒入牛油糊内，用塑胶刮刀拌匀后筛入自发面粉，继续拌匀。
5. 将面糊反倒入剩余的蛋白内，轻轻拌匀。
6. 三份之一的面糊加入可可粉及可可香精搅拌。
7. 将一小匙的原味面糊倒入纸杯内，接着倒入一小匙的可可面糊，如此重复至所有面糊都用完为止。
8. 预热烤箱160度，烘烤30分钟。