这个是用来做内馅的花生贡糖(kacang tumbuk是也)
将它捏碎备用。。。
炸糯米球最好是可以炸到这个程度要炸到有一点爆开才好吃！
可是要很小心，不要被油喷到！
看到有少许裂痕了就要赶紧捞起来了
不然再继续炸的话连内馅都会爆出来的！！
千万要小心噢！
皮料：
糯米粉 120 克
粘米粉 10 克
幼糖 15 克
白油 10 克
滚水 2 大匙
清水 80 克 （大约6大匙）
内馅：
花生贡糖 / 红豆沙 （随意）
- 糯米粉及粘米粉一起倒入盆内，倒入滚水，静置5分钟。
- 加入剩余的皮料揉成面团。
- 将面团分成七份，包入内馅，捏紧收口。
- 将糯米球排入已铺上锡纸及涂油的的烤盘上。
- 用大火蒸15分钟，取出，待凉。
- 放入热油中炸至表面金黄色，最好是炸到表面有少许爆裂。
- 漓干油，再放到吸油纸上。
- 可以享用啦！
oh.. 原 来kacang tumbuk 也 有 这 样 的 食 谱。。
ReplyDelete炸的..怕怕..
ReplyDelete我那个时候不知道炸什么..一大滴的油喷在我的脚上面..
现在有个很明显的印在那里的..T_T
Joo Joo：
ReplyDelete我也喜欢将它包入汤圆里面，也是很好吃唷！
思念：
你的是在脚上，还不是很明显，我上次炸这个时那油直接爆在手腕部分，一共有四滴，现在已经过了大半年了那疤痕还在。。。呜呜。。。可是我还是会再做它来吃的，哈哈。。。
糯米球吃起來是不是QQ的呢？想做做看，但是我還蠻怕油炸的，會噴人的~~~那些油！
ReplyDelete仙子：
ReplyDelete是的，吃起来QQ的 ^_^
其实不会太喷啦！只要炸到它有少许裂痕就马上捞起来就不会给油喷了。