Sunday, February 22, 2009

叉烧包…花生包…


今晚我做了个试验,那就是使用水仙粉来
制做【QQ的包子皮】,结果叻…
发现原来水仙粉不适和用来制做QQ的包子…
第一,水仙粉比较不吸水,面团变得很黏手
第二,包子很软,可是不会QQ的
大家看看图片吧,蒸之前及之后的分别…
包子向外发展了,哈哈。。。
如果把它全部染成红色的话,人家还以为是喜扳呢!呵呵…

可是,软软的包子还是很好吃!
这个是叉烧包。。


这个是花生包。。。

11 comments:

  1. 最重要是好吃啦。
    星姐真努力研究食谱啊。

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  2. 包子~~我喜欢吃包子!!
    感觉有点浪费..我用hongkong flour来做蛋糕..难怪那么贵!@@"

    上次买的特幼粉也还没用到..
    不过面包粉要用完料~
    等有机会要去进口一下!哈!

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  3. Frida:
    能够和大家分享成果才是我最快乐的事!^_^


    思念:
    对了,在印象中好像思念只做面包,没有做过包子叻…我觉得包子比较容易做呐!至少它不需要发酵两次,比较节省时间!
    我是水仙粉和特幼粉交互换着用的,看看哪个用完了就用另外一个代替了,呵呵。。。
    高粉我还有1kg在冰箱里面…~

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  4. 卖相不重要,味道好吃就好!
    这总好过好看不好吃吧!
    其他的就将就点,慢慢再改良。
    我都是抱着这种的学习态度呢!
    嘻嘻~~

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  5. Ching:
    我也是这么认为,呵呵。。。

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  6. 星,我发现不论是土司,蛋糕,还是包子,你都很会切,可以切到很平整。是不是刀子要很利?还是刀子有过热水?

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  7. 我也好像做包子来吃叻
    不过包馅料好像很难。。。

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  8. 阿查拉:
    我是用锯齿刀来切的,所以切口看起来很平 ^_^
    可是叻…我不会控制厚度咯…尤其是土司面包,每次都被我切到上薄下厚的,哈哈。。。

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  9. Jess:
    我也是乱乱包的啦!嘻嘻…
    只要记得内馅不要碰到收口处就好了,不然很难将收口处捏紧>_<..

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  10. 这食谱是包了馅料才发酵的?
    做包子都是这样的吗?

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  11. Jess:
    嗯!我是先包入内馅后才发酵的,发酵好就直接拿去蒸。

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