Friday, May 1, 2009

征东饼



这个我想福州人都对它不会感到陌生吧……
据说这饼是当年士兵们要出征到东边
身上带着的干粮除了“光饼”,就是这征东饼了
(这只是我听来的,可能不正确~~请大家不要100%相信,呵呵……)

这次做的跟外面买的不大像,皮的方面有待改进
我会继续做下研究。。。
听说外面卖的在皮的部分加了一种叫做“臭粉”的化学物
而这东西我在材料店看过有在卖
功能好像是可以让干干的饼吃起来变得很松软~~~
我没买这种叫做“臭粉”的化学物,因为怕死,哈哈!……

妈妈及汉尼都说我做的“征东饼”虽然没有外面的松软
可是“征东饼”味道是有了,我想是因为我没有加入那
化学物的缘故吧?……
(有高手做过这饼吗?请给点意见吧!)


9 comments:

  1. 征东饼。。?
    我很sua gu。。第一听哦。。
    起初还以为是光酥饼呢。。
    据我所知做油条也有加“臭粉”在材料里面的。。好像是让油条冷却了但是口感还酥脆的。。自己做的还是不要放这些化学物好。。
    味道好就可以了。。不够松软的问题就慢慢研究好了。。

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  2. 我也想来一个!
    以前人做的饼应该都不会松软吧!现在外面卖的可能是要让客人觉得好吃,所以加料了!
    我有吃过一种饼叫"材头饼"(福建话)也是硬硬的,很好吃!

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  3. 有缘:
    你没有sua gu啦!可能你那边没有福州人吧?……
    也有人称它为“正东饼” ^_^


    温馨小屋:
    有些干干硬硬感觉像漏风饼干的糕饼其实还蛮好吃的……尤其是这类传统的糕饼,从小吃到大~~~

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  4. hi, 第一次留言,其实我到你的blog溜达很久了。。
    劳动节快乐哦,那个光饼哦,yong peng那边有一间老字号不知道你知道吗。。 以前有吃过,很有咬劲。。 配kopi很不错哦。。

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  5. Ana-ana:
    是佳礼的Ana吗?谢谢你的支持^_^
    对不起,我住在东马这边,所以Yong Peng在哪里我不知道耶……paiseh...
    光饼我喜欢它刚刚出炉时候,表皮脆脆的,好好吃!

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  6. 我 是 福 州 人 ﹐ 可 是 沒 有 看 過 征 東 餅 耶 。

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  7. 花花宇宙:
    可能在Sarawak这里才有吧?……在比较多福州人的地区,像Sibu及Sarikei

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  8. Hsling.. Do you have this recipe? I am craving for this.. ^_^
    TQ TQ..

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  9. 請問可以分享食譜嗎? 謝謝

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