Tuesday, June 28, 2011

蛋挞

2009年做的蛋挞
2010年做的蛋挞

这个是2010年第二次做的 ^^
功夫不到家，那个塔皮永远都捏不好，歪七扭八的边缘……

哪一个最好吃？ermmm...都好吃！
下次我想试做特蕾莎的蛋挞

（可做15个）

鸡蛋 3个，打散

挞皮：牛油 100克，幼糖 2小匙，面粉 150克，卡司达粉 1大匙，奶粉 1大匙，蛋液 2大匙

挞馅：热水 175克，幼糖 60克，淡奶 50克，剩余蛋液全部
  1. 挞皮：牛油及糖搅拌至糖溶解，加入蛋液拌匀，接着加入卡司达粉及奶粉，拌匀后加入面粉做成团。分成15份压入挞模内。
  2. 预热烤箱150度，将塔皮烘烤10分钟后取出，填入挞馅，继续烘烤大约20分钟至蛋液凝固。
  3. 挞馅：热水加糖搅拌至糖溶化，加入淡奶及蛋液搅拌均匀后过滤。
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15 comments:

  1. 幸福滋味June 28, 2011 at 7:45 PM

    看到蛋挞~快快进来吃~

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  2. hslingJune 28, 2011 at 7:47 PM

    Shirley:
    来来来，别客气 ^^

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  3. eileenlml.blogspot.comJune 28, 2011 at 7:53 PM

    多希望现在就住在你家隔壁,因为大儿子说想吃蛋挞, 叫我现在即做,我说: 你发高烧啊?

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  4. hslingJune 28, 2011 at 7:55 PM

    eileen:
    哈哈哈……去买比较快 ;)

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  5. 鲸鱼蓝蓝蓝June 28, 2011 at 8:06 PM

    我也是老把塔皮捏不好,吃掉我很多时间:$

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  6. Jane ChewJune 28, 2011 at 9:08 PM

    我今天也做蛋挞哦！还是用仙子的食谱。

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  7. pealingJune 28, 2011 at 9:40 PM

    老板娘给我来个1打的蛋挞，打包，嘻嘻！

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  8. 38隐形人June 28, 2011 at 10:44 PM

    滑滑的
    有什么不好哦?

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  9. hslingJune 29, 2011 at 8:13 AM

    鲸鱼：
    我捏到想睡觉了……



    Jane:
    仙子的蛋挞在排队了，就快到它了！



    皓妈：
    谢谢妳的捧场吖～



    38美眉：
    是那个皮捏得不美……好像被老鼠咬过那样……

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  10. J.OJune 29, 2011 at 4:11 PM

    我觉得美美的呀
    只要是阿星做的我都想吃:P

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  11. hslingJune 29, 2011 at 5:02 PM

    东东：
    谢谢妳，我听了心花怒放呢！

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  12. LHJune 29, 2011 at 11:03 PM

    看到我喜欢的蛋挞，快快进来向星美女讨一个吃！

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  13. hslingJune 30, 2011 at 12:46 PM

    丽霞：
    请妳一个没问题！（我不是美女……）

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  14. VZ FASHIONSJuly 13, 2011 at 12:01 AM

    请问什么是卡司达粉呢？

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  15. MIOMIOJuly 13, 2011 at 8:44 AM

    不加奶粉可以吗？如果不加，要加什么代替？

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