人家孟老师做的是培根花卷，我这里是乡下没有卖培根只好拿火腿来代替了，呵呵……
这种一次性搅拌法还真的很方便，一下子就有热烘烘的馒头吃了！
食谱上使用中筋面粉，我这里也是买不到……
只好用包粉加高筋面粉来做了，还好出来的效果还不错
馒头材料：
水 135 克
即溶酵母 3 克
中筋面粉 250 克
细砂糖 15 克
沙拉油 5 克
- 水和酵母混合，再与中筋面粉、砂糖及沙拉油混合。
- 将面团揉成光滑状，用保鲜膜盖着放在室温下松弛5分钟。
- 面团擀成35公分长，15公分宽的长方形，刷上少许沙拉油，铺上馅料。
- 向内折1/3，扫上沙拉油，再将另一边面团对折黏紧。
- 将面团切成7份2.5公分宽，以及7份2公分宽的小面团（共14份小面团）。
- 窄面团叠在宽面团之上，将竹签放在面团表面的中心点。
- 用竹签将面团压到底，取出竹签。
- 将面团放在蜡纸上。
- 放入蒸笼内，盖着发酵20分钟。
- 锅内放入冷水，放上蒸笼，以中大火蒸17分钟。
（以下是花卷的制作过程）
我好怕揉面团哦
ReplyDelete怕不成功～
因为失败太多次了啦·
星星星星~我要
ReplyDelete食谱
很美o
这个对我来说很新鲜。哈哈。可能我三姑啦。我还没吃过酱的东东叻。看就知道应该会好吃。可是要自己做好像很难酱喔~~~我还是看看就好了。哈哈。。。
ReplyDelete看起来很美味哦！
ReplyDelete可以分享食谱吗？
星，
ReplyDelete你的花卷很漂亮哦，请问口感如何？会像面包还是包？
这个我喜欢。请问可以分享食谱吗？谢谢
ReplyDeleteImoteo：
ReplyDelete这次我叫我汗尼帮我揉的面团，他真的帮我揉到光滑的面团呢~~所以妳也可以叫妳老公帮妳代劳，呵呵……
诗琦：
食食食谱我加上来了 ^_^
浪漫岛屿:
ReplyDelete馒头妳应该有吃过吧？……这个是有内馅的馒头来的，做法不难，用手揉就可以了，不需要使用搅拌机
淇淇：
食谱已经加了
neyeeloh：
ReplyDelete口感不像面包也不像包，而是带有韧性的馒头 ^_^
苏联妈妈：
没问题~
讨厌啦~~~~
ReplyDelete学我打字字字:P
谢谢星星muackss~
星，你好，我是JESS MOO
ReplyDelete想问你，为什么我做MANGO YOGURT CAKE和CCC，再脱模后底部会湿湿的？我底部有放纸。。。
诗琦：
ReplyDelete跟妳开玩笑的啦，嘻嘻……
不不不不用客气~~
Jess:
妳的名字跟东东一样的呢 ^_^
妳说的这两款蛋糕应该是整个蛋糕都有‘微湿’而不是只有在底部而已，有可能是面糊在搅拌时消泡了，又或者是烘烤不够久……放凉后的蛋糕放入冰箱冷藏后会比较好吃，湿湿的口感也会减低，妳可以试试看
好的，谢谢你。你的食谱真得很“好”做~每次都做的美美的，又很好吃。你住在那里的？
ReplyDelete我住在pandan indah。之前我在cari已经“认识”你了，可是我没在那里留言~我们可以做朋友吗？因为你真得很棒！
星，
ReplyDelete中筋面粉不就是我们平时的那些普通面粉吗？据我所知是一样的东西啊。
如果不要内陷，可以直接做馒头形状吗？
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