火腿花卷

人家孟老师做的是培根花卷，我这里是乡下没有卖培根
只好拿火腿来代替了，呵呵……

这种一次性搅拌法还真的很方便，一下子就有热烘烘的馒头吃了！
食谱上使用中筋面粉，我这里也是买不到……
只好用包粉加高筋面粉来做了，还好出来的效果还不错

馒头材料：
水 135 克
即溶酵母 3 克
中筋面粉 250 克
细砂糖 15 克
沙拉油 5 克

1. 水和酵母混合，再与中筋面粉、砂糖及沙拉油混合。
2. 将面团揉成光滑状，用保鲜膜盖着放在室温下松弛5分钟。
3. 面团擀成35公分长，15公分宽的长方形，刷上少许沙拉油，铺上馅料。
4. 向内折1/3，扫上沙拉油，再将另一边面团对折黏紧。
5. 将面团切成7份2.5公分宽，以及7份2公分宽的小面团（共14份小面团）。
6. 窄面团叠在宽面团之上，将竹签放在面团表面的中心点。
7. 用竹签将面团压到底，取出竹签。
8. 将面团放在蜡纸上。
9. 放入蒸笼内，盖着发酵20分钟。
10. 锅内放入冷水，放上蒸笼，以中大火蒸17分钟。

（以下是花卷的制作过程）