Sunday, December 14, 2008

酥皮蛋塔


食谱来自蓝赛珍师傅
烘烤了20分钟还是Bak Chek Chek的蛋塔。。。
试吃了一口马上就吐出来了 >_< 因为皮还没有全熟，蛋也还没有完全凝固～～～ 超恶心的感觉，Errr~~~~~ 后来又继续烘烤了15分钟。。。



第二次烘烤后塔皮熟了，蛋也凝固了
可是说明了是酥皮，可是为什么皮不酥的？。。。
可能是我功夫不到家吧？
觉得内馅不好吃，只吃到甜甜的味道而已。。。
不是我想吃的蛋塔咯！

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2 comments:

  1. CurryFishHeadDecember 15, 2008 at 1:57 AM

    嗯?皮不酥啊?
    不过这样看,好像是普通的那种皮哦
    我知道酥皮的话,有皮和油酥的,要用杆的
    我之前好像做过类似的酥皮蛋塔,可是是蛮多工的=.="

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  2. hslingDecember 15, 2008 at 7:34 PM

    思念，我看到书上写着酥皮，然后他的图片看起来塔皮有一层层的感觉～～～而且皮也是有分两种，就是你说的皮及油皮，可是我做不到那种效果，因为那皮的部分很干，很难将油皮包进去。。。

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