巧克力面包

高筋面粉 250 克
可可粉 25 克
黄糖 40 克
盐 1 克
即溶酵母 1 小匙
鸡蛋（打散） 50 克
鲜奶 120 克
牛油 25 克
葡萄干 适量

1. 高粉、可可粉、黄糖及盐一起混合均匀。加入酵母拌匀。
2. 倒入鸡蛋及鲜奶揉成面团后加入牛油揉至不沾手及有弹性。
3. 盖着发酵 40 分钟。
4. 挤出空气，分割、滚圆后休息15分钟。
5. 包入适量的葡萄干，再滚圆，然后放入纸杯内。
6. 用湿布盖着做最后发酵40分钟。
7. 预热烤箱 150 度，烘烤25－30分钟。
8. 取出，待凉后涂上溶化的巧克力做装饰。