Blueberry Jam Cupcake

又是一款非常好吃的小蛋糕！

松松软软的蛋糕加上微酸的蓝莓果酱，赞！

为什么说蓝莓果酱是微酸呢？

那是因为我参了一点柠檬汁在里面，嘻嘻嘻……

纸杯是刚买的，漂亮吗？^^

（可做8个中型小蛋糕）

牛油 100克

幼糖 60克

鸡蛋 2 个

柠檬皮屑 1/2小匙

面粉 100克

发粉 1小匙

蓝莓果酱 50克 + 1小匙柠檬汁搅拌均匀

1. 牛油及幼糖打至松发。
2. 加入鸡蛋，一次一个，继续打发。
3. 加入柠檬皮屑，拌匀。
4. 面粉及发粉混合后过筛，倒入蛋糊内。
5. 使用刮刀拌匀即可。
6. 倒入纸杯内八分满。
7. 将蓝莓果酱倒在面糊中间部分。
8. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。