Wednesday, March 21, 2012

蜂蜜戚风


食谱取自：Bernice Kitchen

那天跟Bernice聊起这蛋糕，她说她做的口感偏干，然后就建议说不晓得可不可以将食谱改为烫面的做法。我说我试试看好了。

可能是‘手风’不好的关系，面粉被我烫到太过熟了，导致很多结成一颗颗的不能拌开……气死人了！


还有，在脱模的时候，底部及柱子周围的蛋糕死黏着烤模不放，最后在我半刮半压的威逼之下，才心不甘情不愿的给我脱模，结果弄得片体鳞伤的可怜模样

口感方面还算嫩，不会太干，只是吃的时候某些部分会咬到‘小粉团’   >_<
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6 comments:

  1. sabrina 莎莎March 22, 2012 at 1:27 AM

    呵呵。。。好吃就好了也~~
    组织很绵密哦~~~

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  2. hslingMarch 22, 2012 at 6:40 AM

    莎莎：
    味道还不错，就是很讨厌会咬到粉团。。。

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  3. 幸福滋味March 22, 2012 at 7:37 AM

    没关系！！
    你会做的更好的！！

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  4. bernice's kitchenMarch 22, 2012 at 9:16 AM

    你很棒哦，信守承诺，哈哈！
    总比我的好，不会干：）

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  5. susanah夏夢March 22, 2012 at 5:56 PM

    说失败但只少能摆上桌。。ok啦！记得我第一次做戚风里面有一个大洞。。因为怕搅拌过度蛋白没好好混合所以。。第二次又搅拌过度沉下去。。请问为什么要「烫面」？（? _ ? ) 。。我做的是一般的戚风

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  6. hslingMarch 22, 2012 at 8:13 PM

    Shirley:
    谢谢妳的鼓励！



    Bernice:
    哈！因为我也想做实验嘛……
    不过这次的实验好像有点失败 :(



    夏梦：
    还好最后还是可以吃。
    烫面的目的是要让成品出来更加软Q，不会干干的

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