米层糕

粘米粉 250 克

木薯粉 90 克

清水 1200 克

盐 2 小匙

碱水 1 ½ 小匙

食油 1 ½ 大匙

1. 将全部材料搅拌均匀，用虑网过滤。
2. 准备一个 8 寸烤盘，抹上适量油。放入蒸锅内。
3. 一层一层蒸，每层蒸五分钟至熟。
4. 熟后待凉后切块，放入热油中炸至金黄色，漓干油后即可享用。如怕太油腻也可使用不沾锅来煎。