Thursday, August 7, 2008

米层糕


昨晚蒸了一个多小时的米层糕，早上拿来煎了当做早餐。
真正它是要来炸的，可是因为怕太油腻，所以我选择了用不沾锅来煎。
做这糕一定要有耐性，因为它是要一层一层的蒸，
有点像做千层糕，非常耗时。
可是不错吃！这应该是福州人的小吃吧？
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2 comments:

  1. AnonymousAugust 7, 2008 at 12:19 PM

    这个福州人的小吃吗？
    没见过叻！九层糕就有看过。
    这个米层糕要一层一层的蒸，
    蒸好还要煎，真的很费时叻！
    可不可以不用一层一层的蒸，
    而全部面糊直接一起蒸呢？
    如果蒸好不拿来煎，直接吃可以吗？

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  2. hslingAugust 7, 2008 at 7:26 PM

    Ah Ching，这米层糕一定要一层一层慢慢的蒸，如果一次过将米桨全部倒下去蒸的话，它中间部分会不熟，烂烂的。这糕我是觉得一定要煎/炸过才好吃，没有煎/炸过的吃起来口感怪怪的。。。

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