楼主~我昨天try做你的cheddar cheese cake!很好吃!:D :D 有一件事情想要请教你照你的分量放进大概17cm圆模出来的蛋糕觉得有点"矮"如果我要做厚一点换了小一点的模, 那么烘焙的时间是不是要拉长一点呢?
Hsling，昨天我做了你的Cheddar Cheese Cake给我老公做生日蛋糕，很好吃哦！不过为什么扁扁的？我用9寸的圆蛋糕模，出来的蛋糕才那么2.5cm。幸好老公没嫌弃。如果要蛋糕双倍大，是不是所有材料要double？谢谢！
匿名者，我觉得是你的模太过大了，我只用6寸的模而已，因为芝士蛋糕通常都不会发太高的。你可以选择将材料加倍或者是改用比较小一点的烤盘来做 (^_^)
我没有小的烘盘哦。。。迟些要去买一个了，不过发现我家附近的材料店卖的东西都好像起价了 :(我还有个疑问，请问你在隔水烘烤的时候，水分有没有蒸发掉？我的烤到最后，水分都差不多没完了。如果这样，我需要在半途加一点水进取吗？
匿名者，我还没有遇过在蒸烤的过程中水干掉的情况，可能是我放比较多吧？。。。我觉得最好不要烘烤一半时打开烤箱门，怕等下温度突然变低了对蛋糕的起发有影响，最好是在烘烤前注入觉得足够的水在烤盘内比较安全一点。
hsling,谢谢你的食谱我偷拿回家了^^对了，我有个问题就是cheese片，牛油和牛奶隔水煮溶后待凉是要完全没有温度吗？
对了，我还有个问题忘了问==如果放隔夜，是不是一定要放冰箱？cream cheese的cake也是吗？
Miko:如果还有少许温温的就拿来做是没有问题的。没错，芝士蛋糕最好要放入冰箱，不然会坏掉的…
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这可是我的招牌蛋糕噢！第一次将这作品放在佳礼时获得了大家的热烈的反应。蛋糕的成本不高，因为不是用cream cheese来做的，而是使用夹三文治吃的芝士片来做的。效果不输给cream cheese。
楼主~我昨天try做你的cheddar cheese cake!很好吃!:D :D
ReplyDelete有一件事情想要请教你
照你的分量放进大概17cm圆模出来的蛋糕觉得有点"矮"
如果我要做厚一点换了小一点的模, 那么烘焙的时间是不是要拉长一点呢?
Hsling，昨天我做了你的Cheddar Cheese Cake给我老公做生日蛋糕，很好吃哦！
ReplyDelete不过为什么扁扁的？我用9寸的圆蛋糕模，出来的蛋糕才那么2.5cm。幸好老公没嫌弃。
如果要蛋糕双倍大，是不是所有材料要double？
谢谢！
匿名者，我觉得是你的模太过大了，我只用6寸的模而已，因为芝士蛋糕通常都不会发太高的。
ReplyDelete你可以选择将材料加倍或者是改用比较小一点的烤盘来做 (^_^)
我没有小的烘盘哦。。。迟些要去买一个了，不过发现我家附近的材料店卖的东西都好像起价了 :(
ReplyDelete我还有个疑问，请问你在隔水烘烤的时候，水分有没有蒸发掉？我的烤到最后，水分都差不多没完了。如果这样，我需要在半途加一点水进取吗？
匿名者，我还没有遇过在蒸烤的过程中水干掉的情况，可能是我放比较多吧？。。。我觉得最好不要烘烤一半时打开烤箱门，怕等下温度突然变低了对蛋糕的起发有影响，最好是在烘烤前注入觉得足够的水在烤盘内比较安全一点。
ReplyDeletehsling,谢谢你的食谱
ReplyDelete我偷拿回家了^^
对了，我有个问题就是cheese片，牛油和牛奶隔水煮溶后待凉是要完全没有温度吗？
对了，我还有个问题忘了问==
ReplyDelete如果放隔夜，是不是一定要放冰箱？
cream cheese的cake也是吗？
Miko:
ReplyDelete如果还有少许温温的就拿来做是没有问题的。
没错，芝士蛋糕最好要放入冰箱，不然会坏掉的…