沙丁鱼面包

高筋面粉 250 克
幼糖 35 克
盐 3 克
奶粉 10 克
鸡蛋 25 克
即溶酵母 5 克
清水 120 克
牛油 38 克

内馅：
罐头沙丁鱼 250 克 （去骨，用叉子压碎）
洋葱 1 个 （剁碎）
小辣椒 随意 （剁碎）

1. 内馅：将所有材料搅拌均匀即可。
2. 面粉、糖、盐、鸡蛋、奶粉及酵母一起混合。
3. 倒入水，揉成面团，加入牛油。
4. 将面团揉至光滑及有弹性，盖着发酵 40 分钟。
5. 将面团分成 8 份，滚圆，松弛 15 分钟。
6. 包入内馅，排在已扫牛油的烤盘上，用湿布盖着发酵 50 分钟。
7. 刷上蛋液，预热烤箱170度烘烤 20 分钟。