美禄戚风蛋糕

材料A：
蛋白 3 个
幼糖 30 克
塔塔粉 1/4 小匙

材料B：
蛋黄 3 个
幼糖 20 克
Milo 3 大匙
热水 1 + 1/2 大匙
粟米油 1 + 1/2 大匙
自发面粉 50 克

1. Milo用热水溶解，待凉后加入粟米油一起混合均匀。
2. 材料A放入干净的盆内用高速打至硬。
3. 于另一盆内，蛋黄及幼糖打至变双倍分量，然后加入Milo搅拌均匀。
4. 将三份之一的蛋白倒入蛋黄糊内拌匀，筛入自发面粉，继续拌匀。
5. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，轻轻顺同一个方向搅拌均匀。
6. 将面糊倒入戚风模内。
   
7. 预热烤箱 150 度，烘烤 30 分钟或至熟。
8. 熟后马上将蛋糕取出，然后倒扣蛋糕模，待凉后才将蛋糕脱模。