焦糖杂果玛芬

焦糖材料：
幼糖 50克，水 100毫升，干杂果 100克

蛋糕材料：
牛油 100克，幼糖 60克，鸡蛋 2个，特幼粉 200克，发粉 1+1/2小匙，苏打粉 1/4小匙

1. 制作焦糖：幼糖及1大匙的水放入锅内煮至变成焦糖，关小火，倒入水煮至焦糖融化，接着倒入杂果稍煮片刻。熄火后待凉，备用。
2. 牛油及幼糖打发，打入鸡蛋，一次一个，继续打发。
3. 特幼粉、发粉及苏打粉一起混合后一次过筛入蛋糊内，倒入焦糖杂果。
4. 使用塑胶刮刀搅拌均匀。
5. 将面糊倒入9个玛芬杯内。
6. 预热烤箱165度，中层烘烤25分钟。