甜薯面包

高筋面粉 310 克
全麦面粉 45 克
奶粉 10 克
幼糖 60 克
盐 1/2 小匙
即溶酵母 2 小匙
橙色番薯泥 150 克
蛋液 40 克
清水 100 克 （可自行增加或减少，视番薯泥的湿度而定）
牛油 50 克

装饰用：
蛋液 适量（扫面用）
即溶卡司达粉 50 克
清水 120 克

1. 所有材料（除了牛油）倒入搅拌缸内揉成团。
2. 加入牛油打至可拉出薄膜。
3. 盖着发酵40分钟。
4. 排气、分割、滚圆、松弛面团。
5. 将小面团压扁后再滚圆，接着排入烤盘内。
6. 用保鲜纸盖着发酵45分钟。
7. 扫上蛋液，挤上卡司达酱。
8. 预热烤箱160度，烘烤25分钟或至表面金黄色。

注：-
卡司达酱做法：将即溶卡司达粉和清水一起搅拌均匀即可。