Tuesday, September 13, 2011

杏仁蛋糕 Almond Cake



烤了个香喷喷的杏仁蛋糕，表面的巧克力豆是多手加上去的
因为刚好看见它剩一点，再加上不想让它跟新买的巧克力豆参起来
所以就随便给它洒在蛋糕表面了
很讨厌，为何每次烘这样的蛋糕时，它表面一定会给我离开的？
是温度太高，还是烤模太小呢？书上看到的好像是平整的蛋糕表面……

话说在用电动搅拌机打牛油的时候，才刚开始打而已
搅拌机顿时冒出少许白烟，接着就嗅到焦味了……
OMG！！马上关掉它，叫汗尼进来看，他叫我启动看看
我跟他说我怕它会爆炸 @_@...
接着战战兢兢的再度打开电源，还是有烟及焦味！不过机器还是会动
汗尼跟我再三保证说不会爆炸啦！我才比较放心继续操做到蛋糕进烤箱

家里的煤气炉一边坏掉了，剩另外一边可以使用。。。
现在又碰到搅拌机随时会当机。。。
哎哟喂……好像又要花钱了…… 


这个是随烤箱附送的烤肉棒。我当它是cake tester来使用。还蛮好用的，因为它够长。有了它，就可以知道蛋糕到底熟了没有。

（8x3x3"烤盘）


牛油  150克
幼糖  120克
鸡蛋  2粒
面粉  135克
发粉  1小匙
杏仁粉  50克
鲜奶  50克


杏仁片  适量，洒面用



  1. 将全部材料放入搅拌缸内。
  2. 使用电动搅拌机搅拌至均匀，顺滑。
  3. 倒入烤盘内，铺平。
  4. 洒上杏仁片。
  5. 放入已预热的烤箱，150度，烘烤40分钟。（温度及时间仅供参考）

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18 comments:

  1. shanSeptember 13, 2011 at 9:34 PM

    中秋过了，来吃蛋糕咯！

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  2. hslingSeptember 13, 2011 at 9:35 PM

    shan:
    请吃 ;)

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  3. 思September 13, 2011 at 9:45 PM

    星，我想买个烤炉，Hesstar 这个牌子的烤炉好用吗？

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  4. hanushiSeptember 13, 2011 at 9:47 PM

    我的牛油蛋糕偶尔也会这样。

    好像是，牛油蛋糕 旁边比较快熟 中间比较慢熟，所以 中间会火山爆发样。 不知道你有没有看过有些磅蛋糕的书，作者会教我们在蛋糕上用小刀划一线，道理也是一样。

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  5. hanushiSeptember 13, 2011 at 9:49 PM

    我是觉得你烘得很美，没有湿湿的Area。。 ：）

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  6. hslingSeptember 13, 2011 at 9:53 PM

    思：
    我用的Hesstar还不错，不过温度有点高，初初用会不习惯，现在ok了。



    Hanushi:
    妳说的中间画一刀我看过，那是要让蛋糕呈现美美的裂缝，不过我看书上的这个蛋糕好像并没有需要裂开，要平平的比较好看，因为表面洒了装饰。
    讲到那个湿湿的部分，在中间的地步确实有一点呢 >_<

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  7. 38隐形人September 13, 2011 at 9:55 PM

    好像很好吃哦?

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  8. hslingSeptember 13, 2011 at 9:57 PM

    38美眉：
    嗯，蛋糕很松软，蛮好吃的

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  9. 平淡一生September 13, 2011 at 10:08 PM

    这种蛋糕要裂开才好看嘛！
    我喜欢这样huat huat的。。。

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  10. UnknownSeptember 13, 2011 at 10:12 PM

    上面的真快。。。。。。我来迟了哟

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  11. MinSeptember 13, 2011 at 10:12 PM

    好像好好吃的样子， 其实我喜欢裂开的蛋糕， 比较美呢！

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  12. 鲸鱼蓝蓝蓝September 13, 2011 at 10:43 PM

    组织很细致呐,请我和大王吃HAR:p
    冒烟啊......
    还是暂时停用比较好喔:)

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  13. hslingSeptember 14, 2011 at 8:20 AM

    平淡：
    还好这次也没有裂很厉害，不然都看不到杏仁片了



    Joelyn:
    蛋糕还有，请妳吃 ^^



    Min:
    不过我这个裂的不平均，歪歪的，哈哈哈哈……



    鲸鱼：
    切一半给妳带回去享用吧 ;)
    是咯，冒白烟，有点怕怕……

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  14. chingSeptember 14, 2011 at 9:11 AM

    我喜欢表面裂开的牛油蛋糕，
    看起来比较诱人。
    嘻嘻~~

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  15. JocelineSeptember 14, 2011 at 12:47 PM

    我很喜欢这个哦！不美吗？很美很美呀！
    一定很香，很香。你家的奶油蛋糕都很棒的。

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  16. hslingSeptember 14, 2011 at 6:39 PM

    ching:
    我下次让它裂得平均一点，嘻嘻嘻。。。



    Joceline:
    谢谢～
    妳做的蛋糕更美！

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  17. Wendy的记事本September 14, 2011 at 10:12 PM

    磅蛋糕原本就会列的呀！
    我在新加坡看过一种道具，好像是浸了水后用来包着模具，烤出来就不会列。

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  18. 芒果冰September 18, 2011 at 3:42 PM

    看起来好好吃。^^
    上次用你的食谱做了yogurt蛋糕，大家都说好吃。
    不过，那个杏仁粉哪里买？

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