脆皮鱼柳

那天看到美食节目教大家调脆浆来炸鱼柳
当时并没有将食谱记下来
就凭着有限的记忆力来回想该食谱，哈哈……

只记得有自发面粉，太白粉，冰水及食油
四汤匙的自发面粉及一小匙的太白粉
加入冰水调成很希很希的面浆，接着加入两小匙的食油
搅拌均匀后过滤面浆就完成了脆浆了！

将鱼柳切成条状，抹干水份
用盐及胡椒粉调味
锅内准备好炸油，先将鱼条裹上一层薄薄的面粉
接着沾上脆浆，最后投入热油内
炸至金黄色，捞起，沥干油即可！
脆卜卜的鱼条搭配黄瓜片及辣椒酱，好吃！！