Monday, June 15, 2009

椰丝乳酪餐包



内馅材料:
牛油 30 克
幼糖 40 克
新鲜椰丝 80 克
  • 牛油及幼糖隔水煮溶,待凉。
  • 加入新鲜椰丝一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。

面包材料:

高筋面粉 250 克
奶粉 10 克
幼糖 30 克
盐 1/4 小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
蛋液 50 克
清水 100 克
牛油 30 克

  1. 全部材料(除了牛油)倒入搅拌机内打成团。
  2. 加入牛油打至光滑有弹性。
  3. 滚圆,盖着发酵40分钟。
  4. 排气--分割--滚圆--松弛--包入内馅。
  5. 用保鲜纸盖着发酵40分钟。
  6. 扫上蛋液及撒上芝士碎。
  7. 预热烤箱150度,烘烤30分钟。

6 comments:

  1. 得空我要来试做看看!!

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  2. 温馨小屋:
    期待你的作品噢!

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  3. Dont know why, I dont like to eat 椰丝 with bread.

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  4. Emile Zola@life:
    因为个人口味不同的关系嘛。。。

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  5. 你说的全部材料倒入搅拌机内打成团,是什么搅拌机呢?我的是这种家用式搅拌机。。。好像是这MODEL(不确定)HSM-278

    DESCRIPTION
    5 speed setting
    Bowl capacity: 2.0L
    Turbo function
    Power: 200W
    With stand and self rotation bowl AC 220V - 240V 50Hz

    可以用来打吗?

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  6. Yvonne:
    你说的搅拌机我不熟……所以不知道可不可以用来打面团咯……
    这是我的搅拌机图片:-
    http://hslingkitchen.blogspot.com/2008/12/blog-post_09.html

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