24兩白吐司

原食谱及详细步骤请按：Carol

还是没有做到有尖角的吐司，有点沮丧……

不晓得是不是鸡蛋太多还是鲜奶加多了的关系，打出来的面团很粘手

有了手粉还是很难滚圆，做后使出我的杀手锏才将面团给搞定！

这个杀手锏就是--->植物油

看到那超级粘手的面团，没办法一直加粉，怕影响成品

结果在滚圆及整形的步骤，我在双手抹了少许的植物油

面团马上不粘手了，哈哈哈哈……

不过双手抹油的小撇步不适合用在打算包内馅的面团

因为要是收口处沾到油的话，等下就很难捏紧那个收口处了，会开口笑。。。

高筋面粉  540克

低筋面粉  60克

即溶酵母  2小匙

幼糖  20克

盐  1/2小匙

鸡蛋  2个

鲜奶  300毫升

含盐牛油  30克

• 全部材料（除了鲜奶及牛油）倒进搅拌缸内。
• 慢速搅拌，边加入鲜奶直到搅拌为无粉粒状态又不粘手的面团后停止加入剩余的鲜奶。
• 加入牛油，使用中速搅拌至可拉出薄膜。
• 滚圆，盖上保鲜膜，发酵60分钟。
• 取出面团，压出多余的空气，分割4份后滚圆。
• 休息15分钟。
• 将面团擀成长条状，卷起后排入已抹油的吐司盒内。
• 用保鲜膜盖好，发酵60分钟或至九分满。
• 盖上盖子。
• 放入已预热好的烤箱，200度，烘烤大约45分钟。（Hesstar 42L）
• 出炉后马上脱模，放在铁架上待凉。