咖椰夹心蛋糕

不晓得眼尖的你看得出上下两张图有什么奇怪的地方吗？

嘻嘻嘻……

蛋糕体是用预拌粉做的，很绵密的口感

蛋糕加上一杯热热的茶，很享受噢～

（8” x 8" 方形模）

Optima粉  180克

鸡蛋  3个

清水  40克

Pandan Paste  1/2小匙

溶化牛油  40克

咖椰，适量

1. 烤盘铺纸备用。预热烤箱150度。
2. Optima粉、鸡蛋及清水一起用搅拌机打发至松白。
3. 加入pandan paste继续搅拌均匀。
4. 使用低速慢慢拌入溶化牛油。
5. 倒入烤盘内，铺平。烘烤20分钟至熟。
6. 出炉后移至铁架上，撕开烤纸待凉。
7. 将蛋糕左右切开两半。
8. 将其中一半底部朝上，涂上咖椰。
9. 将另外一半蛋糕盖上，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少4个小时。
10. 切片即可食用。