我的Mauripan酵母用完了，去到超市只看到Bunga Raya牌子的酵母
之前没有买过，所以不知道效果一不一样？看到当时没有其他选择了
就买了一盒Bunga Raya牌子回家来试试看了……
果然，出来的效果不比之前使用Mauripan来得好，请按牛奶白土司
土司并没有完全满模，还差一点……看得出来最顶部的部分没有完全发酵成功
打算这个星期用相同牌子的酵母来做包子，看看有没有问题？……
我发现这牌子(Bunga Raya)的酵母颜色很深一下，然后是一条条的- - - -
而一路来使用的Mauripan牌子的酵母颜色很淡，而且是呈现颗粒状的. . . .
星
ReplyDelete你做面包都是用手揉面团吗？
还是面包机？
因为你的面包都做的超好的
星姐～你的土司切得好整齐喔～
ReplyDelete没有满模，可是有满盖啊
ReplyDelete星，有一个牌子叫燕子牌
听说也不错呢:P
月亮：
ReplyDelete不是手也不是面包机，我用搅拌机来揉的面团
只要材料正确，面团有打到拉出薄膜的阶段，都是可以做出好吃的面包^_^
迷糊蛋：
没有很整齐啦……呵呵……上面比较厚，下面比较薄，我把它遮起来了，哈哈。。。
东东：
ReplyDelete原来还有满盖着种东西呀？总算有点安慰，嘻嘻……
那天本来打算说没有mauripan就买燕子牌的吧，可是它没有卖，全部都是烂鬼bunga raya...
没有满模，但看起来也不错啊~外面卖的也不过如此，面包吃起来松软就很ok了，虽然有时做出来长相有点丑会介意一下下(偶自己也是酱~)，嘻嘻~
ReplyDelete有盖子的面包模与没盖子的，除了形状之外，口感会有分别吗？（顶部会比较黄吧？）
ReplyDelete这次的面包也很美啊！！！
莲子：
ReplyDelete面包里面很松软，就是顶部的部分（没有完全发酵）有点实……
icafe：
没有加盖的表面比较硬，因为水份流失比较多
最近我也买了另一个牌子的酵母试试，发现它也是一条条的，而且一开封味道很重。
ReplyDelete第一次做发酵只有平时的一半，我不死心，因为我想可能是食谱的关系，第二次我采用了我惯用的食谱，结果发酵也不理想，很生气，因为那个烂酵母害我浪费了好好的食材。
Cook.Bake.Love:
ReplyDelete可以告诉大家你买的是哪个烂牌子的酵母吗？好让大家可以做个参考……
我的酵母都在烘培材料店买的,都没有牌子的,但做的面包都不错的.下次我也买那个Mauripan酵母试看有没有更好,更软.
ReplyDeletePit Yoon:
ReplyDelete好吧，你试试看有分别吗？因为我没有买过原料店他们自己包装的酵母……
hsling,
ReplyDelete我买的是新加坡的品牌Redman,我想马来西亚应该没卖。你惯用的那个牌子我知道，以前我也常买这个牌子。现在我比较常买SAF牌，标签是一只鸽子的。
http://angelcookbakelove.blogspot.com/2009/04/instant-yeast.html
Cook.Bake.Love:
ReplyDeleteRedman牌子我们这里没有卖……Saf我很久以前有用过