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Friday, June 19, 2009

牛奶白土司





我的Mauripan酵母用完了,去到超市只看到Bunga Raya牌子的酵母
之前没有买过,所以不知道效果一不一样?看到当时没有其他选择了
就买了一盒Bunga Raya牌子回家来试试看了……

果然,出来的效果不比之前使用Mauripan来得好,请按牛奶白土司
土司并没有完全满模,还差一点……看得出来最顶部的部分没有完全发酵成功
打算这个星期用相同牌子的酵母来做包子,看看有没有问题?……

我发现这牌子(Bunga Raya)的酵母颜色很深一下,然后是一条条的- - - -
而一路来使用的Mauripan牌子的酵母颜色很淡,而且是呈现颗粒状的. . . .













14 comments:


  1. 你做面包都是用手揉面团吗?
    还是面包机?
    因为你的面包都做的超好的

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  2. 星姐~你的土司切得好整齐喔~

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  3. 没有满模,可是有满盖啊
    星,有一个牌子叫燕子牌
    听说也不错呢:P

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  4. 月亮:
    不是手也不是面包机,我用搅拌机来揉的面团
    只要材料正确,面团有打到拉出薄膜的阶段,都是可以做出好吃的面包^_^



    迷糊蛋:
    没有很整齐啦……呵呵……上面比较厚,下面比较薄,我把它遮起来了,哈哈。。。

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  5. 东东:
    原来还有满盖着种东西呀?总算有点安慰,嘻嘻……
    那天本来打算说没有mauripan就买燕子牌的吧,可是它没有卖,全部都是烂鬼bunga raya...

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  6. 没有满模,但看起来也不错啊~外面卖的也不过如此,面包吃起来松软就很ok了,虽然有时做出来长相有点丑会介意一下下(偶自己也是酱~),嘻嘻~

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  7. 有盖子的面包模与没盖子的,除了形状之外,口感会有分别吗?(顶部会比较黄吧?)
    这次的面包也很美啊!!!

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  8. 莲子:
    面包里面很松软,就是顶部的部分(没有完全发酵)有点实……


    icafe:
    没有加盖的表面比较硬,因为水份流失比较多

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  9. 最近我也买了另一个牌子的酵母试试,发现它也是一条条的,而且一开封味道很重。

    第一次做发酵只有平时的一半,我不死心,因为我想可能是食谱的关系,第二次我采用了我惯用的食谱,结果发酵也不理想,很生气,因为那个烂酵母害我浪费了好好的食材。

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  10. Cook.Bake.Love:
    可以告诉大家你买的是哪个烂牌子的酵母吗?好让大家可以做个参考……

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  11. 我的酵母都在烘培材料店买的,都没有牌子的,但做的面包都不错的.下次我也买那个Mauripan酵母试看有没有更好,更软.

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  12. Pit Yoon:
    好吧,你试试看有分别吗?因为我没有买过原料店他们自己包装的酵母……

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  13. hsling,

    我买的是新加坡的品牌Redman,我想马来西亚应该没卖。你惯用的那个牌子我知道,以前我也常买这个牌子。现在我比较常买SAF牌,标签是一只鸽子的。

    http://angelcookbakelove.blogspot.com/2009/04/instant-yeast.html

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  14. Cook.Bake.Love:
    Redman牌子我们这里没有卖……Saf我很久以前有用过

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