有没有食谱呀？？呵呵。。。我要挑战这种蛋糕卷了。
好美的蛋糕卷哦！是啊！食谱呢？我也想做这个...
zeesiew & 温馨小屋：食谱吗？可以的^_^
为什麽我卷到会断的？
Yvonne：不要等到蛋糕完全冷却了才卷，这样比较容易裂开。下次你试下在蛋糕还是温热时就卷，效果应该会比较好一点。
阿星这张照片几漂亮一下是在家里拍得吗？paishe~离题了:P
Jess：你说的是我的大头照吗？如是，这张是我在hotel窗口旁拍摄的，上个星期才拍的，呵呵…会漂亮吗？哈哈…paiseh paiseh啦。。。
是啊~不然是哪一张:photel噢~几浪漫一下跟哈尼去哪里拍拖啊:lol:
Jess：没有拍拖啦…呵呵…上个星期他配我去KL血拼而已～～～可是战利品不多，只买了几件衣服、几本食谱及几个烘培模型而已 :(
hsling, 怎样才能拿到这食谱呢？
温馨小屋：食谱要等我整理好了才加上来，请给我一点时间
没问题！真不好意思，给你添麻烦了！
拿了你这个的食谱。谢噢！但是，我做的很难看。卷断了（第二次也是）。我是在拿出来洪炉后约五分钟后，就涂上果酱，再卷的。为什么会这样？我的blog有放“难看” 的照片.......但是，味道还真不错呢！谢谢噢！
SCTang：我觉得还好啦…也不是太难看，至少还是可以卷起来^_^ 多做几次就会越卷越美啦！继续加油噢！
Hsling，先谢谢你的recipe。 我昨天做了，不过好像不成功。1）我的蛋糕体粘着baking paper拔不起来，我硬硬拔，结果。。。都碎完。我是在蛋糕体差不多冷却时拔的，请问应该一出炉就拔掉，还是完全冷却后才可以拔？2）在还没铺上baking paper之前，烘盘要先刷一层油吗？3）请问为何你的swiss roll recipe有些是全蛋打，有些则是分蛋打？蛋糕的口感会有不同吗？4）我觉得全蛋很难打发，有时也不大清楚如何才叫打发，你可以post上全蛋打发的照片吗？非常谢谢你！From: Lulu
Lulu:通常我是乘着蛋糕还是温热时就将油纸撕开了，不会黏。还有我没有预先在油纸上涂油，因为油纸本来就不会黏蛋糕吖。。。全蛋打发的蛋糕口感是松软可是又带有一点韧性，分蛋法的蛋糕比较细腻。全蛋打发的图片我没有拍，你可以网上找找看吧，某些食谱书上也是有全蛋打发的图片
谢谢你的回复。我想也许我的全蛋没有完全打发吧。。。上个礼拜天，我用分蛋法烘了你家的raisin卷，终于成功了！:-)我想以后还是选做分蛋法比较安全！:-)From:Lulu
Lulu:不用客气～～我个人也是比较做分蛋法的蛋糕卷
欢迎你/妳留下脚印噢～
有没有食谱呀？？呵呵。。。我要挑战这种蛋糕卷了。
ReplyDelete好美的蛋糕卷哦！是啊！食谱呢？我也想做这个...
ReplyDeletezeesiew & 温馨小屋：
ReplyDelete食谱吗？可以的^_^
为什麽我卷到会断的？
ReplyDeleteYvonne：
ReplyDelete不要等到蛋糕完全冷却了才卷，这样比较容易裂开。下次你试下在蛋糕还是温热时就卷，效果应该会比较好一点。
阿星这张照片几漂亮一下
ReplyDelete是在家里拍得吗？
paishe~离题了:P
Jess：
ReplyDelete你说的是我的大头照吗？如是，这张是我在hotel窗口旁拍摄的，上个星期才拍的，呵呵…
会漂亮吗？哈哈…paiseh paiseh啦。。。
是啊~不然是哪一张:p
ReplyDeletehotel噢~几浪漫一下
跟哈尼去哪里拍拖啊:lol:
Jess：
ReplyDelete没有拍拖啦…呵呵…
上个星期他配我去KL血拼而已～～～
可是战利品不多，只买了几件衣服、几本食谱及几个烘培模型而已 :(
hsling, 怎样才能拿到这食谱呢？
ReplyDelete温馨小屋：
ReplyDelete食谱要等我整理好了才加上来，请给我一点时间
没问题！真不好意思，给你添麻烦了！
ReplyDelete拿了你这个的食谱。谢噢！
ReplyDelete但是，
我做的很难看。
卷断了（第二次也是）。
我是在拿出来洪炉后约五分钟后，就涂上果酱，再卷的。
为什么会这样？
我的blog有放“难看” 的照片.......
但是，味道还真不错呢！
谢谢噢！
SCTang：
ReplyDelete我觉得还好啦…也不是太难看，至少还是可以卷起来^_^ 多做几次就会越卷越美啦！继续加油噢！
Hsling，先谢谢你的recipe。 我昨天做了，不过好像不成功。
ReplyDelete1）我的蛋糕体粘着baking paper拔不起来，我硬硬拔，结果。。。都碎完。我是在蛋糕体差不多冷却时拔的，请问应该一出炉就拔掉，还是完全冷却后才可以拔？
2）在还没铺上baking paper之前，烘盘要先刷一层油吗？
3）请问为何你的swiss roll recipe有些是全蛋打，有些则是分蛋打？蛋糕的口感会有不同吗？
4）我觉得全蛋很难打发，有时也不大清楚如何才叫打发，你可以post上全蛋打发的照片吗？
非常谢谢你！
From: Lulu
Lulu:
ReplyDelete通常我是乘着蛋糕还是温热时就将油纸撕开了，不会黏。还有我没有预先在油纸上涂油，因为油纸本来就不会黏蛋糕吖。。。
全蛋打发的蛋糕口感是松软可是又带有一点韧性，分蛋法的蛋糕比较细腻。
全蛋打发的图片我没有拍，你可以网上找找看吧，某些食谱书上也是有全蛋打发的图片
谢谢你的回复。
ReplyDelete我想也许我的全蛋没有完全打发吧。。。
上个礼拜天，我用分蛋法烘了你家的raisin卷，终于成功了！:-)
我想以后还是选做分蛋法比较安全！:-)
From:Lulu
Lulu:
ReplyDelete不用客气～～
我个人也是比较做分蛋法的蛋糕卷