Wednesday, October 22, 2008

Tuna Stick

炒好的内馅
我用Tuna In Chilli Padi


好丑喔!。。。*@_@*
大小不一的形状,
哈哈。。。

有的还爆胎了,哈哈。。。
这次的表面因为没有扫上蛋液
所以面包表面颜色看起来比较暗淡些
我只好在面包出炉后帮它们扫上一些牛油
让面包看起来亮亮的拍照比较美,嘻嘻。。。



虽然外表不好看,可是很好吃!
面包是柔软的~~
每一口都会吃到辣辣的吞拿,呵呵。。。
这次的面团放到隔天会变得比较干
可是不是变硬的那种,我蛮喜欢这样口感的面包
用来配热茶最好了!

高筋面粉 200 克
奶粉 10 克
幼糖 15 克
即溶酵母 1 小匙
盐 1/4 小匙
蛋黄 1 个
温水 110 克
牛油 17 克

内馅: 罐头吞拿鱼

蛋液(扫面用)

  1. 首先准备内馅,将罐头吞拿鱼里面的水或油全部倒掉,然后放入不沾锅内炒至干身即可。
  2. 准备面团,将面粉、奶粉、幼糖、盐一起搅拌均匀,加入酵母,混合均匀。
  3. 面粉中间挖一个洞,倒入蛋黄及温水揉成面团,然后加入牛油揉至不沾手及有弹性。
  4. 将面团盖着发酵40分钟。
  5. 将面团分成5份,滚圆,休息10分钟。
  6. 将小面团杆成椭圆形,包入适量内馅,捏近收口,做成长条形。
  7. 排入一铺上烤纸的烤盘内,然后用剪刀在上面剪几刀,如图。
  8. 用湿布盖着继续发酵40分钟。面包表面扫上蛋液。
  9. 预热烤箱150度,烘烤25分钟。

6 comments:

  1. wah!tuna stick..my favorite!!
    很久没买来吃了,看了使我流口水咧!肚子好饿!!我先拿走了!嘻

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  2. 很可爱的tuna stick,
    食谱和毛毛虫热狗卷一样的吗?
    只是把热狗改成tuna吗?

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  3. 树荫下,你做的Mexico Bun卖相也不错噢!

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  4. Ching,这个面团我用了另外一个食谱来做的。

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  5. 嘻嘻!和你的没得比啦!你的面包每个都弄得很美很软!

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  6. 树荫下,这次的Tuna Stick刚刚出炉时很软,可是放到第二天早上会变得比较干(可是不是硬),用来配热热的Teh O 刚刚好 ^_^

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