金钱饼

香香脆脆~~入口即化的饼干~~好吃！

表面的花纹是用捶肉棒印出来的，看起来有点像凤梨酥，哈哈哈……

吃了金钱饼，口袋满是金钱唷！

（可做50粒）

牛油 75克

Ghee 75克 （我用QBB牌）

糖粉 75克

蛋黄 1粒

粟米粉 50克

蛋黄粉 80克

低筋面粉 120克

1. 牛油、ghee & 糖粉一起打至颜色变淡，加入蛋黄拌匀。
2. 同时筛入粟米粉、蛋黄粉及面粉，用手揉成面团。
3. 取面团每个9克，搓圆后放入小纸杯内。
4. 利用捶肉棒在表面压出花纹。
5. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。（温度及烘烤时间仅供参考）