Wednesday, January 5, 2011

纸杯鸡蛋糕


是孟老师的食谱噢,我做了双倍的份量~

鲜奶 50克
香草精 1小匙
粟米油 20克
全蛋液 100克
幼糖 70克
盐 1/2小匙
低筋面粉 90克
发粉 1小匙
奶粉 2小匙
SP乳化剂 10克
  1. 鲜奶、香草精及粟米油一起混合备用。
  2. 全蛋液、幼糖及盐用搅拌机拌匀。接着同时筛入面粉、发粉及奶粉并加入SP乳化剂,用搅拌机慢速至快速的方式打至乳白色的面糊。
  3. 放慢搅拌机速度,倒入做法(1)的材料,拌匀。
  4. 将面糊盖上保鲜膜,在室温下静置10分钟。
  5. 将面糊倒进挤花袋内,挤入小纸杯内八分满。
  6. 烤箱预热后,150度烘烤大约20分钟。(温度及烘烤时间仅供参考)

10 comments:

  1. 啦啦啦
    鸡呀鸡蛋糕

    ~ 38 隐形婆

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  2. 亲爱的
    有个PM给你
    去佳丽那里看一下

    ~ 38

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  3. 星啊星。。。方便给食谱。。。因为我家小瓜最爱鸡蛋糕了。。。。thanks

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  4. 我饿了...分个来能吗??^^

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  5. 亲爱的38:
    妳真厉害!鸡蛋糕都可以变成歌谣……



    Joelyn:
    好的



    Wheat:
    当然可以啦!还有很多呢!

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  6. Shirley:
    我觉得如果有那个鸡蛋糕专用的模型应该会更完美



    鲸鱼:
    赞成!^^

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  7. SP乳化剂是什么?作用是?如果不放乳化剂可以吗?

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