Wednesday, February 4, 2009

斑马小蛋糕




材料A:
蛋白 4 个
幼糖 70 克

材料B:
牛油 150 克
幼糖 100 克
柠檬皮 1 小匙
蛋黄 4 个
鲜奶油 100 克
自发面粉 180 克
可可粉 1 小匙
可可香精 1/2 小匙


  1. 材料A做法:蛋白打至起泡,边打边慢慢加入幼糖打至硬。
  2. 材料B做法:与另一个盆内,牛油及幼糖一起打至松发,加入柠檬皮拌匀。
  3. 加入蛋黄,一次一个,打至均匀后加入鲜奶油,继续拌匀。
  4. 三份之一的蛋白倒入牛油糊内,用塑胶刮刀拌匀后筛入自发面粉,继续拌匀。
  5. 将面糊反倒入剩余的蛋白内,轻轻拌匀。
  6. 三份之一的面糊加入可可粉及可可香精搅拌。
  7. 将一小匙的原味面糊倒入纸杯内,接着倒入一小匙的可可面糊,如此重复至所有面糊都用完为止。
  8. 预热烤箱160度,烘烤30分钟。

12 comments:

  1. 美女,真的非常谢谢你的分享哦。
    食谱我把它带回家了。

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  2. eskielover:
    不用客气!
    我很喜欢跟人家分享美食叻!~~~嘻嘻。。。

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  3. Joo Joo:
    喜欢butter cake的人肯定会喜欢^_^

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  4. hsling,我这几天也想做butter cake,刚好看到你这斑马蛋糕蛮好吃的,也想尝试做,可是看到要用到鲜奶油就...,一定要放吗?是植物性还是动物性的?

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  5. 树荫下:
    我是用植物性鲜奶油。这是我第一做,所以不知道可不可以用其他材料来代替鲜奶油?。。

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  6. hi~~可以拿你的食谱吗?
    想尝试做看看噢^^
    还有那个柠檬皮
    如果没有那个削的用具
    可以用刀切成碎碎吗?
    谢谢你分享不错的食谱呀~~

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  7. Miko:
    当然可以啦!^_^
    柠檬皮啊?…我没有试过用刀子切碎碎耶…不过你可以试试看再来告诉我…

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  8. 哦~~你没试过哦==那没关系
    我在想可不可以不要放呢?
    其实..放柠檬皮的作用是什么呢?^^

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  9. Miko:
    加入柠檬皮的目的是要让蛋糕散发出清新的味道~~~增添风味

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  10. Hsling姐,请问柠檬皮是不是要把它搅烂取汁呢?

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  11. 匿名者:
    不需要搅烂取汁啦…只要它的皮屑而已…
    我加上图片了,你看看就明白了

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