Friday, December 5, 2008

巧克力面包


高筋面粉 250 克
可可粉 25 克
黄糖 40 克
盐 1 克
即溶酵母 1 小匙
鸡蛋(打散) 50 克
鲜奶 120 克
牛油 25 克
葡萄干 适量










  1. 高粉、可可粉、黄糖及盐一起混合均匀。加入酵母拌匀。
  2. 倒入鸡蛋及鲜奶揉成面团后加入牛油揉至不沾手及有弹性。
  3. 盖着发酵 40 分钟。
  4. 挤出空气,分割、滚圆后休息15分钟。
  5. 包入适量的葡萄干,再滚圆,然后放入纸杯内。
  6. 用湿布盖着做最后发酵40分钟。
  7. 预热烤箱 150 度,烘烤25-30分钟。
  8. 取出,待凉后涂上溶化的巧克力做装饰。

2 comments:

  1. 哎哟,没看标题,
    我还以为是巧克力玛芬来的。
    应该把标题改称面包玛芬好了。
    呵呵~~~

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  2. Ching,哈哈。。。被骗了吧~~~~

    因为我喜欢看到作品每个都一样样的效果,所以就将它们全部塞进纸杯内,呵呵。。。

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