Tuesday, May 11, 2010

烧包


这次的皮料采用Jane的食谱,谢谢Jane!

不过……不懂做麽我做的不会酥的?。。。
看起来一层层的外皮,应该是酥脆的才对,不过它却一点都不会酥……
皮吃起来软软带有点韧……呜呜呜。。。
(我没有出炉后马上吃,而是放凉后收进密封盒子隔天早上才吃)

"Jane,快来救我!"

在制做油皮的时候,觉得面团很干很硬。。。
油心部分又太软了,一个硬一个软,很难包 >_<...
既然已经开始了,就要做到尾,又遇到难处了……
擀卷两次后的面皮,继续杆成片状,放上内馅,收口……
惨了,全部都不能完美的收口,每个都爆肚……
最后只有图中的两个比较见得了人,就拿来拍照了,剩余的……唉……

7 comments:

  1. 做的比我好多了
    内馅好吃吗?

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  2. 我这次做的都喜欢用Jane这食谱。
    你的面团还真的杆得很漂亮,都看到一层层的。

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  3. 东东:
    我的也是皮做不好……妳包的比我好太多了,我只有两个可以拿来拍照,妳却摆了一盘……
    叉烧内馅比饼皮好吃多多!嘻嘻……



    Rachel:
    Jane的这个食谱我是第一次使用,对了,妳做的会酥脆吗?我的完全不会脆,不懂问题出在哪里?。。

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  4. 星,一早起来就被你吓一跳。不脆?我也摸不着脑了。我的面皮也不会难操作。我试想过一些细节,比如休面,面团不宜搓揉太久至起筋,烤不熟透,但这些你是不可能会犯的错误。可我又真的不太清楚。于是我七早八早的重做这食谱,等一下看如何,再告诉你。

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  5. 星哦
    我想问你这个叉烧你是怎么炒的
    我想做来吃哦

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  6. 烧包烧包,我也很想做的,但懒惰做叉烧,迟些日子吧,先吃你的咯!

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  7. Pynn:
    我叉烧内馅煮法跟东东的一样步骤,只不过我没有加蒜米,至于调味料方面我只加了蚝油、砂糖及黑酱油而已。



    Pit Yoon:
    叉烧我不会自己做,都是买外头现成的回来使用~

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