Saturday, February 14, 2009

奶油乳酪土司



高筋面粉 380 克
奶粉 2 大匙
幼糖 2 大匙
盐 1/2 小匙
即溶酵母 2 小匙
Cream Cheese 100 克
清水 210 克
牛油 30 克


  1. 全部材料(除了牛油)放入搅拌机内打成有弹性的面团。
  2. 加入牛油打至可拉出薄膜。
  3. 盖着发酵40分钟。
  4. 分成三份,滚圆后休息10分钟。
  5. 将面团杆成椭圆形,卷起后排入土司模内。
  6. 用湿布盖着继续发酵45分钟。
  7. 预热烤箱150度,烘烤45分钟。

8 comments:

  1. 星,想问一下。。
    这是之前做过的吗?

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  2. Jess:
    是的,之前做的,现在才放食谱 :P

    可是这个跟我第一次做的Cream Cheese Bread的食谱是不一样的~~

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  3. 就是啊。。记得你曾做过两个
    第二次的没放:lol:

    这个是不是比第一个有放食谱的还要好涅

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  4. Jess:
    没错!这个比较好揉,比较不黏手噢!

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  5. 请问你的土司表层会韧韧的吗??
    我的土司表层都好韧,结果每次都需要切掉皮。

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  6. Canary:
    我每次都用锯齿刀来切面包,所以没有感觉它韧韧的 :O

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  7. 星,
    Cream Cheese需要软化几个小时才用吗?
    今天本来想做时才发现。。。
    高粉不够=_=

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  8. Jess:
    我先将它放软了才拿来做的^_^
    高粉已经变成我家不可缺少的材料之一了,呵呵。。。

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