我一直想弄这道，但看到需要烫面这一节，就在想不懂会不会下热水就变得“一堆泥”，就拖到现在。还有一点是造型方面，到底是搓圆形才笃一个洞在中间呢？还是甜甜圈的方式？
Canary：你放心，面团放入滚水不会变成一堆泥啦，它会浮在水面上～～～煮到油纸自动脱落就马上捞起来排入烤盘内。照型方面我不是搓圆了笃洞也不是用甜甜圈的方式来做，我先将面团杆成长长的椭圆形，然后卷成长条形，将其中一段的尾部压扁后与另外一段连接起来。
底部放油纸吗？
Canary：是的，我再每个整形好的面团底部垫了一张烤纸，酱紫比较容易拿去煮啊，不然软软的很难拿起来叻。。。
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我一直想弄这道，但看到需要烫面这一节，就在想不懂会不会下热水就变得“一堆泥”，就拖到现在。还有一点是造型方面，到底是搓圆形才笃一个洞在中间呢？还是甜甜圈的方式？
ReplyDeleteCanary：
ReplyDelete你放心，面团放入滚水不会变成一堆泥啦，它会浮在水面上～～～煮到油纸自动脱落就马上捞起来排入烤盘内。
照型方面我不是搓圆了笃洞也不是用甜甜圈的方式来做，我先将面团杆成长长的椭圆形，然后卷成长条形，将其中一段的尾部压扁后与另外一段连接起来。
底部放油纸吗？
ReplyDeleteCanary：
ReplyDelete是的，我再每个整形好的面团底部垫了一张烤纸，酱紫比较容易拿去煮啊，不然软软的很难拿起来叻。。。