Monday, September 5, 2011

咖啡小蛋糕


看到大家里仅剩两粒鸡蛋,就从冰箱里取出牛油软化
三两下就出炉的小蛋糕,嘻嘻嘻……
每次当我想做平头的小蛋糕时,它就给我开花
当我真正想要它开花的玛芬,它就给我平头
我也搞不清楚为什么会酱紫?。。。


(可做10个)

牛油  125克
幼糖  95克
鸡蛋  2个,打散
面粉  110克
即溶咖啡粉  5克
可可粉  10克
  1. 事先将面粉、咖啡粉及可可粉混合均匀。
  2. 牛油及糖一起打发,分数次加入打散的蛋液,打至松发。
  3. 倒入事先混合好的粉类,使用刮刀拌匀。
  4. 倒入纸杯内8分满。
  5. 放入已预热的烤箱,150度,烘烤15分钟。(温度及时间仅供参考)


*即溶咖啡粉就是一般的Nescafe,我用Indocafe

11 comments:

  1. 吃饱了
    先拿一个
    等下作夜宵

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  2. 鲸鱼:
    给妳两个,一个给妳家大王 ;)

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  3. 哎呀!管他开花还是平头,好吃最重要嘛!

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  4. 我代我家大王向你鞠躬:P
    他说我们的集团一定越办越好,因为这个集团很有善心,咔咔咔:P

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  5. eileen:
    我只吃到一个,其他都送走了

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  6. 鲸鱼:
    鞠躬就不必啦!(变得很严肃那样)嘻嘻嘻。。。
    承蒙大王贵言,希望如此

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  7. 好吃!
    来我的blog,我有awards要给你。:)

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  8. 小可爱的蛋糕。有时候我也和你一样会遇到平头的小蛋糕。原因还是一个问号。我是觉得杯子的原因。通常用纸托的都会美美的。如果用硬皮纸杯就要博一下了。哈哈。。

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  9. Cathy:
    好的,谢谢妳的奖~



    Joceline:
    谢谢~
    有时候真的会被这些小蛋糕弄到一边头大,一边头小……



    小厨:
    Muffin我喜欢爆炸的,cupcake我希望它是平头的

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  10. hi hsling, im searching for muffin recipe, using mixing method (not creaming method).

    im glad to have found your site, where u have loads of recipes! =)

    anyway, i'd like to ask if your certain muffin recipes are done by mixing method. could i contact u through email?
    several times ive tried making muffins using the mixing method but the texture didnt come out as great.
    im not giving up nevertheless =D

    this is my email. looking forward to receive your respond. many thanks!
    shiamillion@gmail.com

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