Tuesday, June 29, 2010

脆皮咖喱卜 Crispy Curry Puff


热乎乎!脆卜卜的咖喱卜来咯!

跟之前的酥皮咖喱卜相比的话
我个人比较满意这次的脆皮~~
几乎可以用入口即化来形容这次的脆皮,好吃!!


油皮:面粉 150克,食油 40克,幼糖 2小匙,清水 70毫升
油酥:面粉 90克,玛芝琳 60克
  1. 油皮制做:全部材料(除了清水)用手指搓成面包粉的状态,加入清水揉成团,用保鲜膜包好静置30分钟。
  2. 油酥制做:全部材料混合成团即可。
  3. 分别分成十份,滚圆。
  4. 将一份油皮摊开,放入一份油酥,捏紧收口。
  5. 重复步骤(4)完成所有面团。
  6. 取一面团,擀卷两次。
  7. 将面团擀平,包入内馅,对折后捏紧收口,捏上花边。
  8. 锅内烧热油,将咖喱卜炸至金黄色,捞起沥干油。
  9. 放在厨房纸上洗掉多余油份,享用!

12 comments:

  1. wow...looks crispy and lotsa potatoes filling, yummy!
    Your curry puffs are neatly wrap too!

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  2. my favourite curry puff! looks so crispy and full of filling, yummy!

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  3. 单单看你炒的馅料都觉得好吃啦!我喜欢吃curry puff,全部给我都吃得完。哇咔咔~~

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  4. 嘻嘻。。。我的早餐!!这是油炸的吗??

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  5. 这个咖哩角皮真的很脆哦
    肯定吃起来很好吃勒

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  6. 哇~~~好好料叻!我也要吃!

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  7. Jessie & Jess:
    谢谢妳们的称赞!



    Kittymiao:
    内馅我只用了马铃薯而已,汗尼说要有肉才好吃……妳真的要吃完全部吗?会喉咙痛的……

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  8. 蓝色小厨:
    嗯!是油炸的没错 ^_^



    Pynn:
    这次做的我非常满意,做了十个我只吃到一个而已……



    咸妈咪:
    欢迎欢迎!

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  9. This comment has been removed by the author.

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  10. 哇.....好想吃一口.....yummy...

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  11. 你的酥皮咖喱卜好好吃哦!

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  12. 玛芝琳可以用shortening代替的吗?
    我家玛芝琳完了,所以用15g shortening和45g 食油。
    可是不懂是不是因为这个缘故,炸得时候出很多褐色的一层沉在锅底。

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