Tuesday, June 1, 2010

南瓜喜板


谢谢小芬的食谱及教导,让我及家人第一次吃到了这款糕点

其实之前已经看过很多有关喜板的食谱,就是没有动手做过
因为这糕在我们这里可以说是连听都没有听说过……
然后看到很多网友都说这糕很好吃,再加上最新一期的
Yum Yum杂志里头又再次看到了食谱,所以又问了一次网友们
的意见,大家都说法还是一致,都说喜板好吃!
好吧!就决定做它了,嘿嘿~~

不过……问题来了,到底我改选用哪一个食谱叻?……有点烦恼……
小芬知道我想做喜板,就给了我南瓜喜板的食谱
乘着星期天刚好有空,我就一大早起身来准备了,呵呵……
发酵了一半又上网问了问小芬我的步骤有没有做错
还好有问,因为我竟然没有将油加进面团一起发酵,OMG!!
小芬说没关系,现在加入还是可以(当时已经发酵2个小时)
就立马跑下楼,喂面团‘吃油’,呼……有惊无险……

终于等到喜板出炉的时候了,正如网友所说的那样,非常柔软~~
给汗尼吃了一个,他说好吃!后来我也试吃了一个,蛮喜欢的!
刚好姐姐及孩子都在爸爸家,就快快给他们送去了
姐姐的孩子喜欢得不得了呢!高兴死我了!哈哈哈哈……(狂笑)
我想我应该还会再做这款喜板吃,因为汗尼的家人也是没吃过
下次要做给他们尝尝 ~~



(可做12个)事先准备好香蕉叶,剪成椭圆形

南瓜泥 100克
清水 135克
糯米粉 85克
面粉 200克
幼糖 100克
即溶酵母 1小匙
植物油 1/4杯
  1. 全部材料搅拌成团,用保鲜膜盖着发酵3个小时。
  2. 双手抹上适量油,将面团分成小份,放在香蕉叶上。
  3. 排入蒸锅内,继续发酵10分钟。
  4. 锅内水煮滚后算起蒸15分钟。

22 comments:

  1. 我第一个来吃咯!但是没有食谱的,呜...

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  2. 喜饼我没有吃过
    但是之前我看到食谱书上的食谱
    没有像你这个来得软哦
    我看这个肯定很好吃
    而且是加上廖南瓜的

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  3. 星美女,你的喜板看来很软,可以分享食谱吗? 喜板我做普通的想试试南瓜的。谢谢

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  4. 哈哈~找天我也來試看,你做的真的好鬆軟,贊!

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  5. 我没听过这名字,也没吃过,是什么味道?

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  6. Pit Yoon:
    食谱我等下加进来^^



    Pynn:
    加了南瓜的喜板不仅颜色漂亮,还可以让喜板变得更柔软,味道也很好吃!



    苏联妈妈:
    好的,没有问题~

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  7. Ivy:
    谢谢妳的称赞 ^_^



    Anncoo:
    味道甜甜的,口感软软的,像馒头又像糕又有点像粿……

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  8. 在pasar malam买过,通常是粉红色的。有些只是甜味,有些是花生内陷。从来不知道名字,只会吃,呵呵呵。
    原来是叫喜板哦?谢谢分享食谱!

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  9. oh, now I know this kuih name is 喜板, Hokkien call this as Ki Ka Ku, I made this before.

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  10. hsling,你好!
    每次逛albee家都会看看你有什么新的食谱^^
    这喜板好特别哦!通常外面卖是粉红的。
    这下可以做看看了。谢谢你的分享^^

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  11. Ah Yng:
    我是第一次吃喜板,之前只有在食谱及网络上看过它而已,呵呵……



    Sonia:
    Ki Ka Ku,真可爱的名字呢!嘻嘻……好像北鼻学讲话的句子~~



    Cherry:
    你好 ^^
    红色喜板我只看过图片罢了,没有吃过……南瓜喜板也是头一次吃呢~~

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  12. sarawak没卖吗?粉红的好想是传统喜板,味道就甜味罢了^^
    通常kuala lumpur的pasar malam有卖..有机会你可以买来吃看看^^

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  13. want to double check, in step 3 do we need to start boiling water or wait till 10 mins later only start to boil water?

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  14. 新手Mummy:
    第三步骤无需开火。等发酵10分钟后才开火。

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  15. 好吃哦?
    容易做酱
    改天我试试
    不过
    我还有很多食谱
    要做 要做 要做:$

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  16. 喜板是客家人的糕点.

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  17. 想请问星,这里的1/4杯是多少ml?

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  18. 佩雯:
    我用标准量杯来测量的,没有注意它是多少ml

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  19. 你好,我想请问为什么喜板蒸过后外皮不漂亮会有很多凹洞?

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  20. Can you please post the ingredient in english. I would like to try this receipe. Thank you.

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  21. 嗨, 我把食谱 x 2, 为什么水部分我只加到一半面团已拌到适度柔软。再加的话会不会导致面团过度湿? 急急。。。

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  22. 请问分成小份,放在香蕉叶上,需要压扁它吗?

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