Thursday, March 26, 2009

优格蛋糕卷




材料A:
蛋白 4 个
幼糖 60 克

材料B:
蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克
粟米粉 10 克
粟米油 40 克


  1. 材料A做法:蛋白打至起泡,分多次加入幼糖打至硬,倒转盆不会掉下来。
  2. 材料B做法:全部混合,使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
  3. 蛋白分两次与蛋黄糊拌匀,使用塑胶刮刀,采用翻面的方式拌匀。
  4. 倒入30x30cm以铺上烤纸的烤盘内,铺平。
  5. 放入已预热好的烤箱,160度,上下或烘烤20分钟或表面金黄色。
  6. 将蛋糕翻面,涂上果酱,卷起,放入冰箱定型后才切片。

15 comments:

  1. 星星你的蛋糕卷好美.. 看了想咬一口~

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  2. 谢谢星师傅的分享。食谱我带回了。
    原味优格 120 克换成优格drink不知可以吗??我家刚好没原味优格了。。。。

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  3. what is "特幼粉"in english?

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  4. 食谱我已经copy了,谢谢!

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  5. Lyly:
    做麽叫人家星星?…哈哈!…


    Eskielover:
    不用客气^_^
    Yogurt & Yogurt Drink好像是不一样的东西耶…后者好像是稀稀的液体wor…所以还是不要代替比较好喔

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  6. Lai Kuan:
    特幼粉英文叫做Super Fine Flour


    温馨小屋:
    不用客气;)

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  7. haha...叫星星比较亲切嘛... 我是快乐厨房的pinksummer... 我可是你的头号粉丝:)

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  8. Lyly:
    原来你就是pinksummer啊?久仰久仰…
    谢谢你的支持噢!

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  9. waseh! 星师傅,这yogurt cake真好吃,我做了两次这yogurt cake...好好吃哦!
    但是当我要卷蛋糕的时候,上面那层却粘在纸上,为什么会酱?有机会我会post上来给你看看。

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  10. 温馨小屋:
    很高兴你会喜欢这蛋糕^_^
    下次你试下蛋糕快要烘好时,改用上火烘烤蛋糕表面,让表面变得比较褐色一点点…这样在卷的时候比较不容易脱皮:)

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  11. yes 师傅!下次我会了!谢啦!

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  12. 温馨小屋:
    又叫人师傅啦?…~~>_<~~

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  13. very nice, i tried this recipe

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  14. Hsling,yogurt蛋糕可以用蒸的吗??
    Have a nice day !!

    swee

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  15. swee:
    我没有试过用蒸的……可是应该是不适合咯。。。

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