这甜面团的食谱是从一个中国的美食网站找到的
昨天试了做，面团发得很美 ^_^
做了九个。。。这个上面铺上芝士片的是
【肉松面包】
这个上面撒了白芝麻的是【Roti Kosong】
这个里面卷了【Soynut Butter】
高筋面粉 300 克
盐 1 克
幼糖 30 克
即溶酵母 5 克
蛋液 50 克
鲜奶 130 克
牛油 25 克
盐 1 克
幼糖 30 克
即溶酵母 5 克
蛋液 50 克
鲜奶 130 克
牛油 25 克
- 面粉、盐、幼糖及酵母一起混合均匀。
- 加入蛋液及鲜奶揉成面团后加入牛油揉至不沾手及有弹性。
- 盖着发酵40分钟。
- 将面团分割成九份，滚圆，休息10分钟后可以包入内馅或整形。
- 用湿布盖着发酵40分钟，扫上蛋液及撒上白芝麻（随意）。
- 预热烤箱160度，烘烤35分钟。
好漂亮的面包。。基本面团2会难吗？
ReplyDeleteJess，对你来说一点都不难，嘻嘻。。。
ReplyDelete食谱我迟点会加上来
aiyo~不要这么说啦。。我也不担保下一次会做的怎样，哈哈。。对了~想问下你面包底部放的那个铁圈是订做的吗？因为我去材料行看到类似的，可那里的员工却说是印饼干的，不能放进烘炉。。
ReplyDeleteJess，没错，那个是我定做的白钢圈，九个好像他收我廿五块吧？（如果没有记错）
ReplyDelete我觉得÷很好用下，因为面包放在里面可以均匀的发大，然后面包和面包之间又不会黏在一起 ^_^
我还用来烘cupcake呢！嘻嘻。。。就是将那种软软的纸杯（大一点的）放在钢圈里面，然后倒入面糊，烘出来的形状我很喜欢