Wednesday, August 29, 2012

炒白粿


自制的传统白粿
切成片状后,当做一般面食的料理方式,依照个人的口味炒来吃。
我们家传统的炒白粿用的是一下图片中的材料。
调味料方面就是简单的生抽、胡椒粉、蚝油,喜欢吃黑黑的炒白粿也是可以放黑酱油。

烹调步骤是:先将白粿切片备用。锅内烧热适量食油,爆香小红葱,接着下猪肉丝炒至颜色变白,倒入蒜苗翻炒,再下切片的鱼丸,接着倒入鸡蛋,炒至蛋凝固后下包菜丝及酱油蚬。倒入白粿及调味料翻炒,这个时候可以加少少的水。白粿的软硬随各自的口味,喜欢软一点的话可以加多一点水进去翻炒。试味后即可上碟。

小红葱,鱼丸,猪肉丝
甜包菜丝
蒜苗

罐头酱油蚬
鸡蛋
切片后的白粿

8 comments:

  1. 那个白粿。。夫人不曾看过。。很特别涅。。
    好想吃呢!!

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  2. 很像外面买乾的白棵,改次我也要做。thanks for sharing.

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  3. 炒白粿。。。我的最爱咧!!
    原来白粿可以自己做的哦,我肯定要试试哦!!
    感谢你无私的分享!嘻嘻~~

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  4. moi,moi,no wonder 1pc not enough,I sapu 1 plate ya...10s sharing,9s recipe gonna try..

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  5. 董夫人:
    通常在超市看到的都是中国进口的白粿干。买回来料理前要预先浸泡至少24小时,期间还要不时不时给它换水,比较麻烦。自己做的话比较方便。



    Sonia:
    这个炒出来跟白粿干炒出来的味道非常相似。妳可以试试看



    Myme:
    原来妳也喜欢 ^^
    材料及做法都不难,有空妳可以试试看~



    Smiley:
    请妳吃一盘吧 ;)

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  6. 请问自己做的冷藏可以收多久呢?谢谢。

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