Thursday, August 21, 2008

优格乳酪蛋糕




今天我又研发了一个 cheese cake!很有成就感噢!
分量少少,刚好足够两到三个人吃。
刚刚给汉尼试吃了,他说很美味下!他给蛋糕打十分满分耶!
他说如果放入冰箱冷了之后应该会更好吃。
蛋糕用了 cream cheese 及 yogurt 来做原料,
面粉少少而已,所以蛋糕不会发高高,可是很柔软。。。


蛋白 3 个
幼糖 50 克
Cream Cheese 90 克
牛油 30 克
蛋黄 3 个
原味优格 50 克
特幼粉 2 大匙
玉米粉 1 大匙

  1. 蛋白及糖一起用高速打至硬。
  2. 于另一盆内,cream cheese 及牛油一起打发,然后加入蛋黄继续打发,接着倒入优格搅拌均匀,然后拌入特幼粉及玉米粉。
  3. 蛋白分数次倒入蛋黄糊内,用塑胶刮刀轻轻的搅拌均匀。
  4. 倒入已铺上烤纸的烤盘内。
  5. 预热烤箱 150 度,以隔水烘烤的方式先用下火烘烤 30 分钟,改成上下火继续烘烤 10 分钟至熟。

11 comments:

  1. 但看卖相有点像之前你做过的cheddar cheese cake 哦!不过我相信这个优格乳酪蛋糕应该更棒吧!

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  2. 馨韵公主,谢谢你这么说 :)

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  3. Ah Ching,这个是用cream cheese做的,味道跟cheddar cheese cake不一样,cheddar cheese cake比较咸。两者都有各自的优点。

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  4. ling ling ..
    很久没有跟你哈啦了..
    你的哄培厨艺越来越棒了..
    听你形容优格乳酪蛋糕的特点..
    就流口水了..
    期待你分享食谱哦...

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  5. 有缘,你终于肯赏脸来我的部落格了,欢迎你!!还有,谢谢你的称赞。。。

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  6. yogurt cheese cake mm...so special leh! 只用2大匙的特幼粉,能吗?
    份量会不太少,等下做了不够吃!hehe..

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  7. 树荫下,不要质疑,它只用了2大匙面粉没有错。别贪心,你先试做了看看喜不喜欢,下次才做双倍的分量。

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  8. 研究了你的食譜很久了,昨天終于有勇氣試試看.想不到竟然成功了!!真的好高興,謝謝你!!!因為之前我做了很多次從其他的食譜的蛋糕都失敗了!只有這一次, 一次就成功了!!嘻嘻!

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  9. qchit:
    很高兴你做第一次就成功了!
    不用客气^_^

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